※ [本文转录自 Food 看板 #1c3YKKfQ ]
作者: cheauwong (cheau) 看板: Food
标题: [食记] 台北文山 星马泰 份量超大料实在的南洋菜
时间: Thu Apr 4 11:57:06 2024
餐厅名称：星马泰 Singmathai
消费时间：2024年/2月
地址：116台北市文山区兴隆路三段112巷3号
电话：02-2230-1788
营业时间：平日 11:30～14:30；17:30～21:30
假日 11:30～15:00；17:00～21:30
每人平均价位：250元
推荐菜色：炸鸡腿椰浆饭
图文网志版：https://reurl.cc/j3b57D
星马泰料理餐厅就位在捷运万芳医院站正对面的巷子内，捷运出口走过来大概三、四分钟
就到了，这附近也是文山区美食最集中的区域之一。
店内空间不大，座位都摆得很挤。不过店内的装潢真的很有南洋风味，周围贴上马来西亚
街景的照片，墙面也贴上Tifanny蓝，加上店员也穿很具渡假风的制服，真的很有南洋风
味。
虽然店名写上马来西亚、新加坡和泰国的简称，不过可以看到这里的餐点主要是以马来西
亚料理为主，跟泰国比较有关联的就是泰式酸辣口味、蝶豆花饮料及罗望子汁，其他海南
鸡饭、椰浆饭、捞面、叻沙等都是马来西亚和新加坡的国民美食，但感觉口味是比较偏向
马来西亚的风味。
主餐的餐点价格大约在200元出头，算是台湾南洋料理的合理价格，不过饮料的价格我觉
得偏贵，但主餐加130元可以升级，会有一杯饮料及一个小品餐点。店内不定时还会有一
些隐藏餐点，会写在店外的看板，点餐的时候店员也会提醒。
星马泰的椰浆饭份量很大，配料很多，除了招牌提到的大鸡腿外，还有一些椰浆饭的经典
元素，包含炸花生、炸小鱼干、半颗水煮蛋还有参巴酱(Sambal)。比较特别的是还有附一
只炸得酥香的炸虾。
从另一个角度就可以看到炸鸡腿的个头真的很大，外表有裹上马来香料的面衣，吃起来香
香的，非常地酥脆，而且里面的熟度刚刚好，一口咬下非常多汁鲜嫩，是我近期吃过最好
吃的炸鸡腿之一。他们家的炸花生跟小鱼干的数量也是没有在含糊，都给得蛮多的，椰浆
饭本体也煮得很好，可以吃出椰浆跟斑兰叶的香味，米饭也都粒粒分明，好吃～
可惜的就是他们的参巴酱给得有点少，因为椰浆饭的精髓就是参巴酱，在马来西亚的椰浆
饭会淋上满满一圈地参巴酱。而且他们家的参巴酱有点太辣不够甜，一般人拿来拌饭可能
会辣得吃不下，只能拿来蘸炸鸡。不过整体上，星马泰的椰浆饭还是表现得很不错。
叻沙也是台湾人对新马料理的第一印象之一。在马来西亚各地都有不同的叻沙，星马泰的
叻沙是偏向马来半岛南部及新加坡流行的娘惹椰浆叻沙，上桌的时候非常热，可以看到白
烟从碗中冒出，非常诱人。里面的海鲜配料也都不含糊，除了常见的鱼丸、炸豆腐包之外
，还有2个淡菜、中卷和2只新鲜的大白虾，他们家的海鲜都非常新鲜且给得很大方，友人
对他们家的大白虾赞不绝口，说是用新鲜的白虾而且很大只，吃得很满足。
叻沙汤的味道我跟友人一致都认为味道很够，喝起来有浓浓的香料、海鲜及椰浆味，而且
汤头也够热。不过缺点就是喝起来的口感不够浓，少了娘惹叻沙会有的浓郁口感。
Roti Tisu在马来文是意指薄得像卫生纸的饼，星马泰为了让台湾顾客有深刻的印象，特
别取名为“楼梯饼”。星马泰的Roti Tisu口味上有经过一些改良，没有像在马来西亚卖
的会洒很多白糖和奶油，吃起来比较健康，而且还保有其标志性的立体造型，是一道很好
打卡拍照的料理。
这个Roti Tisu真的有够高的，手机横著拍都没办法整个拍入镜。虽然饼身看起来很大很
大，但其实也就是薄薄一张大煎饼，厚度跟纸张差不多，很符合Roti Tisu纸巾饼的定义
，拿来搭配炼乳就是一道非常涮嘴的甜点了，会让人忍不住一口接一口地吃下去。
很开心在万芳医院附近又多了一些异国美食，而且还是我很熟悉的南洋料理。整体上他们
的食物味道很不错，而且份量比起其他同类型的餐厅大上不少，而且用料都不手软，鸡腿
大只海鲜也新鲜，单看面相就给人很好的印象了，难怪刚开幕就成为万芳医院附近热门的
餐厅之一。
对于爱吃南洋料理的我而言，虽然他们家的食物有针对台湾人的口味作一些微调，但整体
上还保留9成的味道在，只是做得没这么甜或辣度减低。想体验新马美食，星马泰
Singmathai是一家非常值得推荐的餐厅。