※ [本文转录自 Food 看板 #1btLaZQo ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 福音小馆 台北文山 香浓回甘的药膳牛肉面
时间: Tue Feb 27 11:38:08 2024
餐厅名称：福音小馆
消费时间：2024年/2月
地址：台湾台北市文山区万隆街62巷2号
电话：+8862 2930 1124
营业时间：11:00 - 19:30
每人平均价位：140 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：药膳牛肉面/卤蛋/卤花生
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/02/gospel-restaurant.html
2024年2月24日这天
和朋友们在台湾台北市区四处走走
傍晚则是来到了
福音小馆药膳牛肉面吃晚餐
福音小馆药膳牛肉面的地址
是台北市文山区万隆街62巷2号
最近车站是捷运万隆站
我们这天算是比较早来吃晚餐
约莫是17:00就抵达了
因为算是比较离峰的时段
所以店内客人不多
我这天点的是
大碗的招牌牛肉面，110 TWD
并且还点了一些小菜
如卤蛋/豆干/花干等
https://imgur.com/yQsXaff.jpg
点完餐后大概过7~8分钟
我们的牛肉面和小菜就送上桌了！
这里的牛肉面仅要110 TWD
就有令人相当满意的份量
而牛肉面的汤头
则是用药膳的方式呈现！
喝起来会先有些胡椒的香气
之后可以感受到陈皮及甘草的回甘
这里药膳牛肉面的完整配方
则在墙上有仔细写到
汤头风味有其独到之处
是相当的美味！
https://imgur.com/RnIvnHL.jpg
而面条的部份
可以选择宽面或细面
我则是选了粗面
吃起来口感蛮有弹性的
配上香浓且会回甘的汤头
实在是让人喜爱！
而牛肉的部份
光份量就给的真材实料！
此外还有几块带筋的
牛肉的口感吃起来
个人觉得软嫩中
保有些肉的弹性和硬度
整体来说还不错
https://imgur.com/5nf7qFY.jpg
而小菜的部份
我们点了约85 TWD
我个人最推荐的
就是这里的卤蛋了！
一颗是15 TWD
这卤蛋卤的风味十足
口感稍微像铁蛋
但没有到那么硬
简直像是浓缩了
所有汉方药材香气一般
稍带甜度的香浓让人垂涎
而豆干和花干的部份
豆干一片10 TWD
花干一片20 TWD
单吃是还不错
但没有卤蛋那么印象深刻
豆干花干搭配上店内特制的辣酱拉油
吃起来风味会好上不少
而这天老板娘还非常热情
招待了我们一盘卤花生！
这卤花生卤的相当入味
吃起来咸甜适中有草药的独特香味
口感也相当软烂绵密
让人忍不住一口接一口
除了招待我们好吃的卤花生
老板娘闲暇时会跟我们介绍
她们家用的各式汉方药材
还有打开陈皮让我们闻看看
不得不说这个是真的香啊！
福音小馆的药膳牛肉面
不仅价格亲民份量足之外
那个香气独特又回甘的药膳汤头
更是令人印象深刻相当难忘
配上牛肉和宽面更加好吃
此外小菜的卤蛋和卤花生
同样也是各式汉方药材的浓缩
风味独特的好吃建议不要错过！