※ [本文转录自 Taipei 看板 #1bFvOIW4 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Taipei
标题: [食记][台北市] 艳阳下意大利小餐馆
时间: Mon Oct 30 19:40:00 2023
完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/trattoria-al-sole/
Trattoria al Sole 艳阳下意大利小餐馆
地址：台北市文山区新光路一段44号
邻近捷运站：台北捷运文湖线BR01动物园站
电话：(02) 2937 5010
营业时间：星期二~日 11:30-14:00、17:30-21:30 (星期一公休)
台北木栅新光路上的义式料理餐厅“Trattoria al Sole 艳阳下意大利小餐馆”，
老板热爱意大利美食，
曾远赴意大利西西里岛学习厨艺，
回台后开了这间餐厅。
这家坚持选用在地新鲜香草及蔬果、高品质的肉品及海鲜，
搭配意大利进口食材包括初榨橄榄油、起司、番茄酱汁等烹调各料理，
意大利面也选用意大利进口杜兰小麦粉自制，
致力将道地意大利各地区传统料理呈现出来，
并且传递及分享意大利的慢食文化。
10/21(六)那天晚上，
我约了好友们一起到“Trattoria al Sole 艳阳下意大利小餐馆”聚餐。
Trattoria al Sole 艳阳下意大利小餐馆：店内环境
店里走小巧温馨的欧式小餐馆风格，
黄色墙面搭配昏黄灯光洋溢着满满温暖感，
墙面还放上许多老板在意大利拍的照片。
Trattoria al Sole 艳阳下意大利小餐馆：菜单
这家供应的餐点包括多道意大利面、炖饭、排餐、义式开胃菜，
饮品有多种冷饮、热饮、气泡饮以及多种酒款，
(注意：请勿酒驾，未能年请勿饮酒！)
完整菜单可参见官网菜单。
Trattoria al Sole 艳阳下意大利小餐馆：餐点介绍
先上的是开胃酒
爱普罗特调开胃酒
(注意：请勿酒驾，未能年请勿饮酒！)
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231021_185217-2.jpg
以Aperol利口酒、Prosecco气泡酒加入气泡水特调再加入柳橙片，
酸酸甜甜又带点微苦。
面包一份放上风干蕃茄，一份淋上橄榄油。
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231021_185148-2.jpg
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231021_185158-2.jpg
马铃薯浓汤
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231021_185939-2.jpg
马铃薯浓汤温润香浓又带有绵密口感。
开胃菜接着上菜
茄汁马祖淡菜与蛤蛎
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/10/20231021_191242-2.jpg
马祖淡菜和蛤蛎搭配番茄、蒜头、白酒、辣椒、巴西里、奥勒冈等一起蒸煮，
蛤蛎吸收满满汤汁入味，
饱满多汁又味道鲜美，
淡菜也相当大颗又饱满，
番茄汤汁酸咸又有着明显的白酒酒香，
附上的切片法国面包沾著番茄汤汁蛮好吃的。。
佛罗伦斯番茄牛肚
https://pse.is/5cu62b
牛肚以番茄酱汁炖煮，
口感软Q带有嚼劲，
都炖得很入味充满番茄酸香，
附上的面包搭著牛肚和番茄酱汁蛮好吃的。
西西里诺玛式炸炖饭球
https://pse.is/5c2rst
自制的高汤熬煮的炖饭加入番红花调味，
里面包著圆茄，
塑成球状在酥炸而成，
搭配特制番茄酱汁、慢慢弄盐渍瑞可达起司和罗勒。
炖饭带有番红花的独特香气，
搭配酸咸番茄酱汁和咸香的盐渍瑞可达起司，
增添湿润感又得以提味。
我们合点了两道意大利面
拿坡里式洋葱炖牛肉酱笔管面
https://pse.is/5ca54p
牛肉和洋葱长时间炖煮，
牛肉软嫩多汁又又炖得很入味，
满满肉香又带有洋葱的甘甜。
笔管面Q弹有劲。
西西里式起司面饺搭开心果青酱
https://pse.is/5c9rs2
面饺包著瑞可达起司，
淋上以开心果、橄榄油、罗勒制作的开心果青酱。
面皮口感Q弹，
里面的瑞可达起司软滑又入口即化充满浓郁奶香，
开心果青酱味道很浓郁又香气十足，
起司面饺搭开心果青酱相当美味。
排餐我们也合点了两道
西西里开心果战斧猪排
https://pse.is/5cjf7t
战斧猪排上方满满香料开心果，
猪排肉质相当柔嫩带点嚼劲又多汁味美，
搭著上方满满脆脆的香料开心果，
增添浓厚坚果香和微微甜味，
整体吃起来美味十足！
可以说是在这家吃到最令我感到惊艳的一道餐点。
米兰式白酒炖小牛膝
https://pse.is/5b8h44
选用精选澳洲犊牛膝，
搭配白酒以及百里香、马郁兰、巴西里等各式香料慢火熬煮，
肉质滑嫩多汁富含胶质，
带有淡雅白酒香气，
搭著香浓绵密的薯泥，
也相当美味。
最后是餐后甜点
无花果干、玛莎拉酒冰糕，搭自制杏仁糖、海盐焦糖酱
https://pse.is/5c7g4y
加入玛莎拉酒提味的冰糕，
冰凉香甜口感绵密如冰淇淋的口感，
又带有淡雅酒香，
里面镶嵌著鲜甜无花果干，
搭配杏仁糖和海盐焦糖酱，
整体相当香甜。
西西里卡诺里起司卷
https://pse.is/5c9x2p
卷饼包著满满的瑞可达起司，
一端放上开心果碎，另一端放上糖渍橙皮。
饼皮相当酥脆，
里面的瑞可达起司奶味浓郁又入口即化味道清甜，
开心果的坚果香和脆口感，
以及糖渍橙皮的酸甜，
增添整体的香气和口感层次。
当天我们在“Trattoria al Sole 艳阳下意大利小餐馆”享用一顿丰盛美味的义式料理飨
宴，
各道料理道地又美味而且新鲜实在，
都能将食材原味呈现出来，
口味朴实却是如此经典，
店里用餐气氛很温馨。
很推荐喜爱义式料理的朋友们可以找机会到这家品尝看看。