※ [本文转录自 Food 看板 #1apcynOa ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food
标题: [食记] 台北 文山 木栅 TAIGA 针叶林 蔬食餐厅
时间: Sat Aug 5 23:47:58 2023
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45215510
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TAIGA的店面是一整栋的老公寓
在很有限的面积夹缝求生般陡直细长
象牙白的外观搭配精致简单的镶金店名自带优雅
位置距离最近的木栅捷运站仍有一段距离
最方便的方式应该还是搭公共汽车到木栅市场下车
或是自驾的话可以停在附近区公所的收费停车场
从外部其实看不太出来究竟是什么店家
比起餐厅一开始我还真的以为是家具店或咖啡厅
门口有许多简约质感的木制家具橱柜
搭配精致花艺作品很高雅
TAIGA曾经在2021年荣获丰蔬食的年度最佳蔬食餐厅评鉴
奖状摆出来就是多了专业认证的信赖感
一楼的柜台空间同时也是饮料制作的工作区
很喜欢各具特色散发柔光的灯具布置
干净整洁的开放式吧台看了就令人心神愉悦
走道空间约莫仅能一到二人通行
因此人多的时候需要稍微列队等候
柜台上展示了许多常温甜点
TAIGA不仅餐食连小点心也都是全素
老宅改建的店家都有个长而陡峭的楼梯
不过我觉得TAIGA的楼梯比一般更狭窄些
体感觉得向上攀爬的角度又更陡直了
从楼梯间眺望可以看到一楼深处的厨房空间
用餐空间位在二楼的区域仅有楼梯可上楼
因此若有行动不便的客人可能要多加留意
从挑高的墙面张扬破墙而出的艺术品精致华丽
让人联想到冬日落叶后的树枝与毬果的造型
有种静谧而清雅的氛围感
二楼的空间沿着两面墙设置了双人或四人座位
视觉上很像是上了一层复古感的温暖滤镜
也很呼应主理人说的像身在森林里
阳光从树缝中洒落的通透感
窗边的四人座位搭配前卫造型的灯饰
是个绝佳的拍照地点
菜单看得出有些岁月痕迹
放在一楼的吧台桌边
采取先点餐付款后才带位的模式
早午餐从主餐到饮品都有多种选择
可以自由搭配出适合自己喜好口味的组合
除了早午餐之外也有许多不同口味的三明治轻食
TAIGA所有的餐点皆为全植物性取材
食材全部都是非基改食品且不含动物成份
喜欢美式早餐的话也有素食系的汉堡选择
所有的餐点都有附红茶饮品
也可以加价升级更换其他选择
如果胃口不大或是想要更清爽些的话
不妨考虑来点沙拉
TAIGA不愧是专业的蔬食餐厅
沙拉的口味跟组合也跟一般常见款不同很有特色
餐点价位都落在200至300元左右
甜点种类多是常温糕点
我个人对于素食版的提拉米苏很有兴趣
饮品的咖啡选项很专业多样
浅中深焙皆有选项
手冲价位基本都是150元是台北很常见的订价
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全日早午餐 TWD260
我自己选了松露炒菇、油醋沙拉、杂粮面包跟义式坚果酱组成
饮品则是健康营养的热豆浆
配菜的素食炒蛋也很有趣是由豆腐制作
有机会的话下次想再来试试看
生菜沙拉的油醋酱酸甜咸平衡开胃爽口
炒菇松露香气浓郁
彩椒跟菇类吃起来非常清脆甘甜
杂粮面包烤至外酥内软而有嚼劲
表层有淋上些许橄榄油
面团有多种坚果口感丰富
顶部妆点的洋芋脆片酥脆而不油腻
搭配柔滑细致的马铃薯增加甜度跟味道层次变化多样
超级特别的义式坚果酱有着坚果味跟番茄酸甜清新
真的是第一次吃到的独门调味
口感绵密滑顺不腻口
不论单吃或是搭配面包都很合适
很像是精妙的一笔瞬间带出食材的更多品味可能
豆浆本身有着很明显的豆香
浓郁但入口后非常清爽不厚重
即使无糖也自带回甘
是我个人目前喝过大大小小间豆浆店后仍然念念不忘的第一名
唯一可惜的地方是当天造访的时候
点餐人员态度偏冷漠且对食材相关的问题回复也蛮随便
有种赶着要人选菜的感觉
除了上菜之外也没有其他的服务
这样的情形还要再多收10%服务费我觉得有点不值
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2022/06/17
花费: TWD286 (全日早午餐x1)
TAIGA
09:00-17:00 (L.O 16:30)
公休日: 周一
有无服务费: Yes (10%)
有无Wifi: Yes
有无插座: Yes
有无限时: Yes (90分钟)
低消限制: 每人150元
多元支付: 可 (LINE PAY)
可否订位: 平日可
地址: 〒 116 台北市文山区木栅路三段125-1号
电话: 02-2234-2231