※ [本文转录自 Food 看板 #1afEJajT ]
作者: cheauwong (cheau) 看板: Food
标题: [食记] 台北万隆 敲敲门小馆 推荐抄手与原盅鸡汤
时间: Wed Jul 5 11:34:58 2023
餐厅名称：敲敲门小馆
消费时间：2023年/6月
地址：116台北市文山区罗斯福路五段291号
电话：02-8663-9008
营业时间：12:00～14:30；17:30～20:30 (星期六公休)
每人平均价位：120元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：菇菇鸡汤、抄手拌面、去骨鸡腿饭
图文网志版：
https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/06/knockknockdoor.html
敲敲门小馆是一家位在罗斯福路五段的一家小餐馆，距离台北捷运万隆站的2号出口并不
远，出站后直走1分钟即可抵达。这家店在2023年上旬开幕，主要提供一些简单又精致的
餐点，为附近居民和上班族又多了用餐选择。
敲敲门店内的装潢非常地干净明亮，洁白的墙面及浅色系的桌椅与地板，搭配后方非常撞
色的绿色墙面，整体设计非常具温馨感又文青。
不过店内的面积不大，又摆了不少的桌椅，空间相较万隆其他的餐厅相比，是拥挤了不少
，加上店内人员的送餐、走动，容易有碰撞的情形，所以店内用餐的体感不算舒适。如果
能撤掉一些桌椅的话，内用的体验会较好一些。
敲敲门的餐点选择不算多，这里主要提供各类拌面、汤面、荞麦饭和原盅炖汤。他们家的
面类可选择要手工拉面或刀削面两种，另外一些口味带辣的品种，也可依照顾客需求调整
辣度。
点了一份菇菇鸡汤，揭开盅盖的时候，就可以看到鸿禧菇仰躺在汤内，从汤水的颜色可看出这碗汤一定是炖了
不少的时间，才会让色泽呈现这么漂亮的琥珀色。不过可惜的是，汤水内漂浮不少的血沫
和肉沫，影响了卖相，虽然不影响味道和口感，但如果鸡肉先汆烫再放进去炖汤，这样会
更好。
经过长时间的炖煮，可看到鸡汤上都漂浮着一层厚厚的鸡油，汤头本身的鸡肉味非常地香
，菇类味也很明显，蛮推荐点这份汤点的
在店家的招牌上，有特别写着“抄手”，看来抄手就是他们家的招牌菜之一，爱吃辣的我
就点了一份红油口味的。上桌时看到抄手上淋上了满满的辣油，辣油的香气也非常地香。
简易地拌一拌他们的辣油和酱料在面上，他们的面条可选择手工拉面跟刀削面，拌面的酱
汁本身是蛮不错的，酱油和辣渣的香气很明显，不过整体的味道不会让人觉得很咸，吃起
来很顺口，手工拉面吃起来也算是有一些劲道的。
原味拌面与红油不同的是，上面会多淋了一些肉燥在上面，点排骨面或鸡腿面，为了保持
其外皮的脆度，面跟肉会分开上。
他们家的拌面是属于汤汁较多的类型，肉燥与酱汁给的份量是足够拌匀这碗面的。原味的
酱汁虽然少了一股麻辣香气，取而代之的是更能吃到酱油的气息，加上还有一些肉燥，可
以补充不同的肉感跟香味，我个人会更喜欢原味的拌面，若想吃辣的，可以自行加一些辣
油下去。
去骨鸡腿饭是敲敲门的招牌菜之一，在菜单上还会打个星号。相较于面类餐点，饭类的感
觉更为丰富和精致了。每道菜色都用不同的小盘子来装，颜色看起来非常丰富，很像在日
本动漫里，主角们用餐的情境。
去骨鸡腿肉的份量不小，肉质蛮厚实的，而且都有先切好，很方便取用，所搭配的配菜都
没有经过多余的调味，主要是吃食材的原味，我个人都蛮喜欢的。
白饭上面还有淋一点点的肉燥当作提味，所使用的白饭还有加一些红藜，增添营养素，我
觉得他们家的白饭表现也很不错。
敲敲门小馆的餐点整体上算是简单精致，味道不能说是让人有很惊艳或是有记忆感的类型
，是属于偏家常的。若是要推荐餐点的话，我个人是会比较推他们家的鸡汤，喝起来真的
可以感觉其用心及真材实料。
缺点方面，则是有两点，第一点就是店内空间非常地拥挤，第二点就是我个人觉得他们家
餐点上得蛮慢的，从点餐到上桌大概要20分钟上下。用餐期间，也看到一些外带的人站在
外面等蛮久的，建议要外带的人，还是先打电话过来订餐会比较好。