※ [本文转录自 Food 看板 #1ZrIJ9aW ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food
标题: [食记] 台北文山木栅 小废墟咖啡Ruins Coffee
时间: Sat Jan 28 21:36:05 2023
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/44171760
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多年前刚开幕时曾经跟朋友很开心说终于文山区这著名的美食荒漠也开始出现网红店家
结果却迟迟没有提笔记录好店的咖啡与美食
这次是疫情后回访顺道安排了家人之间的下午茶约
小废墟咖啡的外观真的会让造访的人深深怀疑地址正确性
外观除了玻璃门基本上看不到任何店名
甚至隔壁还是座在地庙宇
门口的落地窗上印有Ruins的店名
设立了两座小板凳让人可以坐着等候
就连墙上的绘画跟木制的邮箱也很有味道
打开门入内完全是想像不到的风景
利用原本应该是仓库的老建筑打造的咖啡厅有着很宽阔无梁柱遮蔽的空间
给人很像是来到市集的自由奔放感
店里另一侧同样将墙面改造成透明窗格
可以让室内充满柔和的自然光线
后门可以通往隐密的小后院
顺便还接壤河滨公园的车道呢
老旧斑驳有历史感的砖墙很符合小废墟之名
墙边摆放许多文青艺术设计的报章杂志可以阅览
两层楼的夹层设计让底部的座位空间很有秘密基地的氛围
大量的复古家具与摆设充满不羁放浪感
不过要留意高度不高即使如我也需要稍微低头才不会撞墙
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特别喜欢这区的美式仓库装饰
墙上挂著各种工具就像是美国人家的车库一般
夹层的地板是扎实的钢筋水泥
带着斑驳破碎的缺陷更有种历经风霜的年代
狭窄的楼梯大约仅能1.5个人通过
搭配一旁的铁栅栏不知为何有种来到废弃监狱的错觉
二楼转眼又是另一个海阔天空
在楼梯上方的屋顶开窗让光线从头顶落下少了阴暗感
角落的巨大保龄球瓶很吸睛
二楼的空间因为斜面的屋顶部分座位需要弯身入座
桌椅家具都不是成套的感觉更符合废墟意境
有些桌子甚至是旧式的铁柜宛如海盗的藏宝箱一般
小废墟的咖啡豆皆是自家烘焙
比起义式咖啡仅有几款经典口味
单品咖啡的选项多了数倍之有
比较难得可以看到有中深焙的咖啡豆选择
每一款咖啡豆的选项都有提供风味的描述
让选择障碍的我比较好下决定
所有的单品手冲都可以做冰冲这点也很令爱冰咖啡的我更有好感
除了咖啡之外也有不少牛奶跟茶类饮品
甚至还有特别的热红酒跟精酿啤酒等选项
若是晚餐时间造访更有机会吃到汉堡喔!
每日供应的甜点不一定相同
以柜台前的手绘小黑板品项为准
价位基本上都是统一150元
而且根据我两次造访这三年间都没涨价有点佛
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因为是跟家人一起造访
一人一份下午茶点让我可以一次吃到好几款点心
百香柠檬蛋糕 TWD150
充满柑橘类热带清爽风味的蛋糕摆盘精致
表面有新鲜百香果粒与果实淋酱
烤过的杏仁片除了增添坚果香气还带来酥脆口感
蛋糕体本身有着柠檬的酸爽
加上淋酱酸度很够
整体偏磅蛋糕口感比较扎实
单吃会有点干
刚好搭配一旁轻盈不腻的鲜奶油增加湿润度
焦糖戚风 TWD150
戚风蛋糕本体如云朵般膨松绵软富有弹性
蛋糕体的孔洞也是细致漂亮
顶部有着大量鲜奶油妆点加上一圈焦糖酱与杏仁片
焦糖味除了淋酱之外最主要来源就是顶部同样带有焦糖风味的饼干
口感吃起来有点点黏性很像蛋白霜饼
杏仁角跟微苦的焦糖味很搭
甜度是这次三款中最高的一款
莓仁爱 TWD150
个人觉得这款甜点的名称真的太可爱又切题
一球超大圆形的香草冰淇淋搭配莓果淋酱
底部则是莓果风味的磅蛋糕
比起百香柠檬更湿润偏向香蕉蛋糕的口感
酸度很足的莓果酱有超多野莓果肉非常好吃
杏仁片也没有缺席作为最佳配角出现
除此之外糖渍的果肉跟蜂蜜让整体口感非常多层次细腻
值得细细品尝不同搭配吃起来的味道
饮品部分虽然是夏天仍然除了我以外其他人都选择热饮
马克杯也是小废墟咖啡自家的Logo标志非常可爱
AVEDA 康福茶 TWD100
不喝咖啡的家人选了很有名的AVEDA康福茶
之前有点闲钱的时候我自己也曾买茶包回家泡
特别的草药味道很有让人和缓心神的放松效果
一杯很豪迈给了完整的茶包还可以回冲
百元的订价来说算是很公道的价格
一席秋日冰咖啡 TWD180
之前一直很想造访的通化街一席咖啡歇业后将食谱分给许多咖啡厅好友
自己这次算是误打误撞有缘喝到小废墟继承的秋日冰咖啡
(后来去了菸花发现是原老板新店则又是后话)
以黑咖啡为基底加入石碇产的桂花酿调味
喝起来口中鼻尖充满淡雅芬芳的桂花香气
甜度微甜是非常自然的桂花蜜
金黄小朵的桂花瓣漂浮于黑色大海中甚是美丽
废墟本日咖啡 TWD150
手冲的废墟本日咖啡为店家条配的配方豆
喝起来口感厚实有着莓果的酸度与木质香气
中深焙度但不会苦涩
尾韵如同叙述般有着浅浅的巧克力甘甜
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手工苹果派 TWD150
趁著机会顺便分享刚开幕吃过的甜点
手工苹果派本身还附上一大球香草冰淇淋
再淋上焦糖酱完全是绝佳组合
苹果派是表层有脆粒口感的类型
吃起来内馅是满满的焦糖苹果果肉
派皮也是恰到好处金黄色泽酥脆多层次
冰淇淋布朗尼 TWD150
布朗尼的做法跟莓仁爱类似
顶部同样是香草冰淇淋与杏仁片装饰
差别在于布朗尼使用了巧克力淋酱
蛋糕外壳酥脆感满分
本体非常湿润有着超浓厚的苦甜巧克力香气
巧克力甜度不会太甜而腻口
真的很爱家附近就有咖啡跟食物都正中我喜好的咖啡厅
唯一的小缺点大概是太有人气假日常常满座
只好乖乖一开门就造访才能好好品尝各种美味
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2022/06/12
花费: TWD880(饮品+甜点各3)
Ruins Coffee Roasters
13:00-21:00
公休日: 周一
有无服务费: No
有无Wifi: Yes
有无插座: Yes
有无限时: No
低消限制: 每人一杯饮品
多元支付: 可(街口支付)
可否订位: 否
地址: 〒 116 台北市文山区木栅路三段242号
电话: 02-2234-0024