※ [本文转录自 Food 看板 #1YhVAxwO ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food
标题: [食记] 台北景美 禾牧Home 面食料理
时间: Sat Jun 18 23:43:51 2022
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45214790
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禾牧刚开幕时立刻就以不同于传统小吃店的有点小复古文青装潢吸引我的注意
小清新的店铺才开幕不久就好评不断也很令人好奇食物的味道
因为想错开密集的用餐人潮最后终于趁著WFH的午餐时段来品尝
隐身在景美市场的巷弄内遗世独立一般的米白色调外观整洁明亮
门口还有许多生命力活跃的绿色植栽
店名取自"和睦"的谐音
由来是因为两个二十几岁的表兄弟一起创业
希望在工作过程中也能一直和睦共处
寓意温馨美好!
室内空间同样保留台湾老宅特色的洗石子地板
(据说因为工法复杂跟环保因素已经快失传了QQ)
有点仿旧设计的木头桌椅主要多为两人座位
椅子是台式怀旧的矮凳木几没有靠背但还是很好坐
整体空间宽敞舒适且非常整洁干净!
比起同类型的小吃店质感更上一层
入门侧边平台上有着许多小摆设跟一些可自由拿取的传单等
结帐柜台也是独立设立在此处
跟店里点餐小菜柜的区域是分开的喔
温暖的木头装潢与各种餐具运用都很能让人感到像在家用餐的亲切感
店里不另外收取服务费
酱料跟水都采自助形式
个人喜欢他们的辣椒酱跟酱油都很够味
也有黑白醋等台式小吃店必备调料喔!
(私心超喜欢盛装酱料的小碟子花纹,是我会逛街带走的类型)
店内每天都有提供非常丰富多样的小菜选择
采自由拿取的形式,事后结帐时店员会再根据小钵计算
第一次造访时基本都是均一价30元
但后来跟家人今年6月再访已经涨价至40元一份了
菜单采自助画单的方式点菜
跟小菜一样2022年6月再访价格几乎都已经调涨10元左右
但绝大多数还是铜板价格百元上下
还是有维持在合理的价格带
面类部分更贴心可以自由选择宽面或细面两种之一
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第一次造访的当时仗着运动后可以大吃(错误示范)
一个人认真点了好几个小菜
不过小菜以现在40元来看的话份量偏少感觉有点小贵
古早葱油干拌面 TWD60
禾牧的干拌面料比起一般小吃店丰富不少
有着一块瘦肉叉烧跟半颗糖心蛋
搭配些许烫青菜跟顶层的油酥
份量对我来说差不多八分饱
男生的话可能会需要加点配餐才会饱足
糖心蛋有着熟度完美浓稠的蛋黄跟Q弹的蛋白
家常宽面非常有弹性劲道
充分搅拌均匀后吸附满满酱汁口味偏重
咸甜酱汁调味很合我的胃口
酥脆香气十足的油酥更增加了口感跟味道的丰富
烫青菜 TWD30
基于营养均衡加点的烫青菜当日是地瓜叶
因为想尽量吃清淡点而请店家清烫不加酱
不然一般是会加上蒜蓉酱汁十足台湾味
香拌猪耳朵 TWD30
小菜的份量大概是一个6-7公分左右直径的小钵大小
猪耳朵拌著香油不会过腻
软骨的软脆搭配满满的胶质Q度
是一道非常下饭的小菜
唯一稍嫌可惜就是价格跟分量对比会显得有点小贵
阿嬷的泡菜 TWD30
清脆甘甜微酸的台式泡菜口味清新爽口开胃
除了白菜之外还有红萝卜跟黄瓜
色彩也很丰富漂亮
很适合搭配比较容易腻口的菜去除油腻感
*第二次再访时价格略有调整
从花干之后的品项都是二访时的餐点喔!
香卤兰花干 TWD40
兰花干的份量适中
卤汁非常入味咸香
一口咬下有着花干的多层次
每层之间都很Juicy多汁
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禾牧招牌红烧牛肉面 TWD170
招牌红烧牛肉面采用我个人喜欢的牛腱肉部位
另外还加入了蔬菜跟红白萝卜等蔬菜
改善了牛肉面往往缺少蔬菜的缺点
牛肉约有2-3大块左右炖煮至肉质非常柔软
几乎到了入口即化的地步不太需要花力气咀嚼
牛肉面的糖心蛋稍微熟度有点过高稍微遗憾
但汤头对我们全家来说都太咸
整体几乎只能喝到单一的咸味是最遗憾的地方
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馄饨鸡汤 TWD100
禾牧的鸡汤在网络上也富有好评
每一口都带着浓稠胶质感
不愧是使用老母鸡与金华火腿熬煮八小时制作的成果
感觉喝完可以获得满满胶原蛋白
汤头的调味对我来说盐度稍微高了
如果平时口味比较清淡的话可能会觉得太咸
馄饨比我们预期的迷你XD
有点像小贡丸的感觉
皮薄如蝉翼中间则是饱满的肉馅
除了馄饨之外还有多种蔬菜
是非常暖心暖胃的疗愈汤品
鲜虾饺子 TWD110
一份饺子共有10颗
大概是我很常吃的阿玉水饺的2/3大小
面皮厚度刚好可以同时品尝水饺皮与肉馅的均衡美味
只是禾牧的鲜虾饺子内馅除了虾仁还有我不爱的韭黄QQ
如果跟我一样属于高丽菜水饺派的请留意!
每颗鲜虾饺子内都有一尾虾仁
虾仁属于个头比较小的类型
吃起来应该是冷冻虾仁但肉质仍算紧实
一口咬下就能尝到多汁的鲜甜汤汁跟扎实馅料
最近二访时查资料才发现店家经营有成
已经在锦州街开第二间分店了
因此除了文山区的居民之外中山区的大家也能就近一饱口福!
是个家里巷口美食的概念
美味的家常面食料理不管聚餐或是独食都很合适
让大家以合理亲民的价格获得味蕾的满足
如果不想煮饭的话不妨来禾牧品尝家的味道吧!
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2021/12/01
花费: TWD150(古早葱油干拌面+烫青菜各一+两样小菜)
禾牧 Home - 面食料理
Lunch: 11:00-14:00
Dinner: 17:00-20:30
公休日: 不定休
有无服务费: No
有无限时: No
低消限制: 否
可否刷卡: 可(街口支付)
可否订位: 否
地址: 〒 116 台北市文山区景美街118号
电话: 02-2930-8520