※ [本文转录自 Food 看板 #1S7yRcL7 ]
作者: cherrycatme (小泽原) 看板: Food
标题: [食记] 台北文山区 兴隆路 霸味姜母鸭
时间: Mon Dec 24 01:33:06 2018
餐厅名称：霸味姜母鸭 文山区兴隆路店
消费时间：2018年/12月
地址：台北市文山区兴隆路一段299号
电话：02 8663 7819
营业时间：星期一到日 下午4点半到凌晨1点
每人平均价位：$300
推荐菜色：冻豆腐与高丽菜
部落格图文好读版：http://cherrycatme.pixnet.net/blog/post/268597696
以下纯文字版本
入冬时刻，也是进补的最佳时机
碰上了圣诞节，是个吃大餐的好理由
虽然天地不到非常冷，但晚上的温度都比较低
姜母鸭台湾主要有两大连锁体系，一个是上次吃过的帝王食补，一个是这次要吃的霸味
地点就在上次吃过景兴路帝王食补羊肉炉正对面
两家店开在对面真的是较劲味十足，这次就跟着圆仔一起试试看霸味姜母鸭吧
姜母鸭青菜双宝，高丽菜与茼蒿
青菜可以增加汤头鲜甜味，也可解油腻，推荐必点!!
上菜速度算快，从坐下来到姜母鸭上来大约10分钟左右吧
真的是非常迅速，连加点的火锅料都直接放进去加热煮滚，
特别的是霸味姜母鸭采用的是碳火熬煮，有点类似国中童军露营用的那种原子炭
但可别以为用炭火火力就会比较弱喔，其实圆仔吃到最后见底的时候整个锅内都是一直滚
个不停
炭火+陶锅煮的姜母鸭吃起来就是特别香，非常传统的风味
火锅料部分推荐要点冻豆腐，真的是层次感十足啊
鸭血的部分就没有太多味道，虽然QQ的但还是要搭配酱料比较好入口
冻豆腐太好吃了所以再来一块
鸭肉的部分也是肉不少，整份大约9-10块肉，约2人份刚好，
汤头喝起来姜味十足，吃完感觉不那么冷了，真的是进补又美味
比较可惜的是当天因为下午已经有吃了一点东西
所以就没有加点麻油面线，下次来可以试试看
整体来说非常平价，如果外带回家自己煮也很划算
比起冷冻还原的姜母鸭多了一点炭火香味与鸭肉的甘甜
汤的姜味也让身体感觉暖呼呼的
推荐给喜欢吃姜母鸭的朋友，霸味姜母鸭一定不会让您失望
从高朋满座的生意就可以看得出来，真的是很受欢迎呢
建议还是要先电话预约才不用等喔
总结
1. 美味：★★★★★(汤头好喝，鸭肉大块，冻豆腐必点)
2. 卫生：★★★☆☆(没特别感觉)
3. 价格：★★★☆☆(姜母鸭平均单人300有找，买回家自己煮更划算但记得跟老板多要
一点汤头来加!)
微。食记
只要三分钟，让圆仔带您了解一家餐厅的特色菜
免责声明：本文为实际体验心得，非店家邀约