吃香喝辣牛肉面重新开张囉！
地址：台北市文山区忠顺街二段42号
电话：2936-7158
时间：1130-1500, 1700-2030，周一公休
推荐：红烧牛肉面、红烧牛肉干拌面附牛骨清汤、卤味小菜也满好的
新品：清炖牛肉面、咖哩、麻辣、番茄口味则是淡雅的风味，不抢牛肉的光彩
现在也有作成调理包，冷冻起来想吃的时候加热就跟现场吃一样
吃香喝辣牛肉面是我在2012年暑假准备考试时
几乎天天吃的牛肉面，真是一吃成主顾
详情之前写过，再次整理附于本文之后
很高兴经历多次搬迁，又重新开张了
这是很罕见宽面、细面、牛肉、汤头都很好的牛肉面店
也是很罕见原汁干拌面＋牛骨汤＝牛肉面，而且三种味道不同却都很好吃的店
另外也罕见不以豆瓣、酱油为底的红烧牛肉面店
请大家多多支持
这家店特色是，坚持用上等澳洲牛腱心，以最少的调味，凸显牛肉的鲜美软嫩。
原味是采胡椒红烧，跟一般酱油汤底、豆瓣汤底不同，
牛肉一天只煮两三锅，不会多煮屯放，长时间炖煮，让肉质柔软而完整，
保存了形体口感，同时也很好入口不塞牙缝（至少我吃了五年没塞过）。
汤汁则在炖煮过程中浓缩，成为干拌牛肉面的酱料，
绝不是以酱油膏拌面来敷衍的
所以香浓不腻口，吃来浑身温暖却不燥热，
原味牛骨清汤，是大量牛骨与牛脂熬制，以最少量的中药包一起熬煮，
清香可口，有点像淡淡的香菇味，但却没有香菇，可以一直续汤。
而且老板捞汤技术好，锅里一层厚厚的浮油，但汤碗却没什么油。
最神奇的是，原汁干拌面、牛骨汤味道不一样，
两者加在一起就变成风味又不同的牛肉面，
所以不知道吃什么就点干的吧，吃到一半加汤，三个愿望一次满足
通常有名的牛肉面总有些问题无法克服，
例如太油、口味太重盖过食材，面很难吃、肉老硬，或是食材各自为政无法融合
吃香喝辣牛肉面很神奇，宽面、细面、汤、肉各自都很棒，又相辅相成
至于新口味的清炖、麻辣、咖哩、番茄牛肉面
老板以淡雅地衬托牛肉为精神来熬制，所以麻辣也只是微辣，
你还是会知道自己在吃一碗真正的牛肉面，
食材仍然有很好的呈现，不会被汤头抢尽锋头。
这跟一般麻辣锅、咖哩汤或番茄汤不同，
请以“这是碗牛肉面”的方式欣赏它喔！
这家店经历多次搬迁：
20xx 八德路 （歇业）
听说当时很多外商人员天天报到
20xx 政大 （歇业）
2012 保仪路26巷 （易主）90元
推 y2k27:在八德路时超好吃的!!(隔壁林东芳不能比)想不到搬到文山区了10/07 17:59
→ pesky:请问是红烧的吗10/07 22:12
推 agen:红烧没错 我也很常吃XD 个人觉得很好吃:)10/08 00:21
推 mickylin:这家好吃，面也很好吃~还有豆皮跟辣椒!!10/08 16:29
推 reckea:这家的小鱼豆干也很好吃喔!10/08 21:53
推 elims:今天去吃，真的很好吃！10/09 19:37
推 yellowblue:今天去吃，很好吃喔!
2013年我又写了一篇食记，介绍老板用心的细节
推 chuchusocute:好生火唷!改天跟家人一起去吃:D 谢谢原PO分享~~ 02/15 02:23
推 Beretta:好生火 02/15 06:10
推 y2k27:要加辣 超好吃 02/15 10:41
→ heure:我觉得加辣很美味，但后来都不敢加辣，每次加一定喉咙痛 02/15 17:27
→ heure:今天带对这家牛肉面上瘾的妈妈去吃油拌面，她好喜欢呀！ 02/19 17:53
推 joshia:刚刚跑去吃，口味偏清淡。重口味的我有些不满足啊。 02/20 20:49
→ joshia:下次去试干面。 02/20 20:50
→ heure:我自己是口味偏清淡的人，这是我吃过最不油最不咸的牛肉面 02/22 19:13
→ heure:也许你可以问问老板有没有什么可以加，让味道更浓重些 02/22 19:14
→ joshia:谢谢建议,其实他的汤头不错喝,是我喜欢浓郁口感才不满足的. 02/25 12:13
2014/11 因老板要照顾家人，将店面顶让给一对夫妇并且倾囊相授指导很久
一开始口味还很相似，但是12月品质很快就变了，我就没再光顾
2015/02 中兴路三段139号（歇业）100元
重新开张后，改用瓷碗、瓷汤匙，但后来手受伤歇业了
推 isdeerzi : 生火推 02/23 20:51
推 elims : 有一次去保仪路，发现汤头咸到爆炸，才知道换人了 02/23 21:15
→ elims : 老板重回附近，太好了 02/23 21:15
推 efleet0714 : 推 02/25 02:07
推 dunkis1 : 今天11：40到没开 隔壁米糕吃完12点就开了 02/25 17:01
→ dunkis1 : 不知道营业时间有没有改 下次一定要吃到 02/25 17:02
→ heure : 不好意思，还是请大家去之前打电话问一下好了 02/25 19:22
推 dunkis1 : 今天是因为朋友说跟老板认识要来吃 02/25 22:28
→ dunkis1 : 可惜没吃到 隔壁的米糕好贵 02/25 22:28
推 mickky : 好棒的资讯阿 保仪路那间真的不行耶 02/26 23:27
→ heure : 这家今天2/28有开，下周六还不确定，去之前可电话问 02/28 15:48
推 cosmosraymon: 感谢分享，新店人推 03/01 20:46
推 siomer : 感谢原po。我还以为我吃不到这一味了！ 03/04 01:53
→ heure : 老板手受伤歇业了 09/19 19:37
2017/11 忠顺街二段42号 120元
真的很爱这家店，请大家多多支持喔！