那时候只觉得老板娘的手好大 又不怕烫
略为褪色的白布其实很大一张
但在她手上都显得略小
就看她熟练的抽出保鲜膜
然后捧在手掌上
一大勺米饭从冒着蒸气的木桶里被挖起
抹平在掌心
似乎对米饭的厚薄不甚满意 于是又挖了一勺
像幼稚园小朋友把黏土抹匀一样
东抹西搓一阵之后 才觉得满意
舀一点肉松 捏一搓酸菜 抓一把菜脯
然后用一根半粗不短的油条压轴
把所有的馅料锁在里边
最后俐落的把铺张在手掌的饭一点点收拢
直到把所有宝藏都卷进藏宝图为止
其实这时候的饭团还是略显疏松
也合理 要事每个饭团他们都得使尽全力 那得多累
所以我习惯再用外套把饭团卷起
然后用力辗压个几回
力求把饭团表面的缝隙都辗实 也把米粒弄得软糯
这样一口咬下时
可以先吃到软嫩的表面
再让酥松的肉松 清脆的酸菜 扎实的菜脯
还有酥脆的油条依序炸开
征喜欢吃糯米饭团的女生站内信