Re: [问安] 葱油饼 ru8ru878 PTT批踢踢实业坊

Re: [问安] 葱油饼

楼主: ru8ru878 (Chia) 2023-09-03 09:53:23

讲到葱油饼
面食控的我根本超爱
葱末在饼皮里面跟蛋液里的口感不同
在饼皮的口感好又香，不然像葱蛋而已
是说饼皮在面粉上比例也是门道
讲很会啦，吃也很会啦，就是没研究
https://i.imgur.com/iZ5lspX.jpg
这家是目前吃过最好吃的
整根切段的葱，包在饼皮里
加上店家特制酱汁，阿斯舒服～
早安，我又饿了…

作者: eskimosai 2023-09-03 09:58:00

分

作者: oline1004 (oline1004) 2023-09-03 10:14:00

https://i.imgur.com/8yPAnSE.jpg

作者: ptt930109 (niple) 2023-09-03 10:48:00

葱抓饼也不错，饼皮酥脆，内里微微湿润可以吃到面粉香，而且口感上比较不油

楼主: ru8ru878 (Chia) 2023-09-03 10:52:00

的确不用太多油，煎时表面挤压口感也好

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