楼主:
ai4209 (wonderful)
2023-04-07 17:42:11贵安
想搞个幽灵厨房赚点零用钱
有前辈可以分享一些想法或经验吗？
拜偷拜偷
我愿意请吃饭或饮料 <3
楼主:
ai4209 (wonderful)
2023-04-07 17:47:00感谢~主要想知道有没有法规面地方需要小心不要触犯呢？会建议经营成外带店吗？还是建议就躲著接外送单就好
接外送单就好 / 法规就是照着外送的要求做到即可怕妳弄太香，邻居检举妳 / 不然没其他的事外带店的话，要看你的条件 / 也是有案例，不是没有外带店，最好是在一楼，不然你要想个方法在楼下弄桌子在楼下有个接触窗口能处理外带另外提醒：私厨，按照外送规矩。如果妳在公寓楼上，妳必须将餐点送下楼，不然外送员可能会不爽检举妳。还有私厨，通常要做够好吃、够有特色、或别有创意才会让客人青睐，不然也是很快就阵亡了。还有时段时间
楼主:
ai4209 (wonderful)
2023-04-07 18:13:00目前规划是做宵夜，地点是在学区，但这个学区宵夜选项很少，想做宵夜，空间是透天的一楼
宵夜那就外送就好，学区要看哪种学区有住宿的大学部以上、有住宿的专科以上 才有外送宵夜需求，还有宵夜的时段 妳做个市场普查 或 妳自身决定
楼主:
ai4209 (wonderful)
2023-04-07 18:16:00感谢您的建议~对我有很大的帮助，万分感谢！
如果是指 国中小、高中学区 也不是不行 就是做外送宵夜 建议你不要做外带 真的
楼主:
ai4209 (wonderful)
2023-04-07 18:17:00我其实有想过去那间学校的Dcard发个问卷调查，趁机做个时段跟品项的调查，您认为有需要吗？为何这么不建议做宵夜呢？
不用 点开外送APP看就行了 另外妳开始做一个月就会知道不是，我不是说不建议做宵夜我是说宵夜就做外送就好 不要做外带哪间学校？ 大学或专科的话直接讲没关系
楼主:
ai4209 (wonderful)
2023-04-07 18:20:00抱歉，没看清楚QQ为什么不建议做外带呢？人事成本吗？还是其他原因？line点餐店取的方式呢？台中市沙鹿区的静宜大学，旁边还有一间弘光大学，目前预计做汤式的卤味，也有考虑制式的调理包，考虑中
吵闹、交通问题 因为我不知道妳当地情况喔 汤式卤味 我的认知是：会弄很久、时间会搞很久就意味客人和外送员需要等待 自己斟酌一下
楼主:
ai4209 (wonderful)
2023-04-07 18:24:00汤式卤味一份大概5分钟内，接到单，热汤，抓料，煮
楼主:
ai4209 (wonderful)
2023-04-07 18:25:00对，所以感觉不能接受现场点餐带走，就只接受line点餐然后店取，这样走来五分钟也差不多煮好了
不可能的，汤式卤味 老板煮个25分钟才出餐也是有可能
楼主:
ai4209 (wonderful)
2023-04-07 18:26:00应该不会…吧？因为其实我想像是开22:00~04:00这种冷门时段，没有要开很长时间跟正常餐饮拼，简单做，赚点零用钱
妳做了就会知道了这个时段 很少有人会做卤味 所以意味妳是独家
楼主:
ai4209 (wonderful)
2023-04-07 18:28:00假如有太多单的这种奢侈的烦恼，我再来考虑添加器材及人力，毕竟出发点是我自己半夜不睡觉，又刚好有场地，找点事情尝试看看，视状况雇用人力来做
这个时段的私厨 很少会多雇人 通常就是妳一个做除非请人的价码很诱人 但是....嗯哼
作者:
jamteam (生而为人)
2023-04-07 20:48:00感谢2010 好像学到很多知识!