最后一个步骤
是把黏在一起的生牛肉片从冰凉的小保鲜盒里剥离
摊平在碗底早已等待良久的河粉跟豆芽菜上面
转身用长长的汤勺舀起一杓热汤 从正上方缓缓地浇灌下碗中央
俐落的放片香茅叶 就可以端上桌了
喜欢半生熟的人 拿起筷子第一件事通常就是把还带着血色的牛肉咬入口中
想吃全熟的嘴就会多放个一会
放久点也没关系 这不是那种廉价火锅会一直煮著 煮到肉都比店门口外面那老人老了
挤一点柠檬汁 喝口汤
河粉本身虽然无味
但极宽极扁平的面身会自然把带柠檬香的白汤都吸附上来
同时也容易夹带起几束去了头的豆芽
柔软的河粉 脆口的豆芽还有软嫩的牛肉片在这样的碗里就这样自然的被吞下
这样的面摊大多是新移民在把持着
男主人大多不会在店里出现
老旧箱型电视的下面除了脏脏的遥控器之外
还会有几本孩子的国语习作或作业本
每到我常常翻墙去吃的下午
店里顶多只有女主人 还有坐在店门口的那老人
或许就是她们的婆婆吧
今生不回家的女人每天煮著河粉 备着料
把自己接下来的人生都给了孩子 然后煮成一碗碗的河粉
等孩子放学回家的同时 用自己的汤水跟口味想念家乡
把每一份思念都端给客人享用
征求喜欢吃生牛肉河粉的女生站内信

生牛肉河粉的汤头真的很好喝