晚安汪踢
又到了吃晚餐的时间
前几天跟朋友聊到高中生物解剖牛蛙跟猪心
因为我很不熟悉内脏料理
比如卤味、黑白切、下水
被说很像外国人XDDD
所以我就想来问问
下面这些食物没吃过/不知道 真的很夸张吗
包括对这些俗称毫无概念
腰尺/白胰：脾脏
猪腰子/腰胑：肾脏
鸡腰子/鸡胇/鸡佛：鸡睾丸
（我之前一直以为鸡胇是鸡肺）
双腰=猪肾脏+鸡睾丸
脆管：动脉血管
生肠/脆肠：输卵管与子宫
粉肠：十二指肠
不过粉肠北中南又不一样
南部粉肠是客家醃肠/烟肠 粉红色的
中部粉肠是Q弹像肉圆外皮、类似醃肠
五更“肠”“旺”：猪大肠/肥肠、猪血鸭血/鸡血
还有大肠、小肠、猪肚（胃）
etc
我大概是这两年开始吃麻辣鸭血、猪血汤、猪血糕
臭豆腐是大二被同学带去吃了汤的
之后自己去找了炸的来吃
再来就是这几年发现咸水鸡之后就常常吃
今年在热炒店看到田鸡，也第一次尝试了
之前没注意一直以为是鸡汤就没点过XDD
还有我大一不知道丝瓜蛤蜊也被说很扯
（从小到大真的只吃过瓠瓜蛤蜊、冬瓜蛤蜊
没特别想过去加丝瓜，当然也就没吃过）
再来就是东山鸭头、碳烤鸡排、咸酥鸡
总之呢我今天终于奢侈一波点了一堆黑白切
给同样没吃过的人参考一下
http://i.imgur.com/ojLlN4K.jpg
http://i.imgur.com/hrAzWEw.jpg
白色的是动脉 旁边的是十二指肠
http://i.imgur.com/Hg7jgOj.jpg
天梯：上颚软骨
生肠：输卵管与子宫
大肠头：括约肌与直肠