[问安] 布丁失败 ggghhi PTT批踢踢实业坊

[问安] 布丁失败

楼主: ggghhi (柠原ite) 2021-05-04 15:54:19

安安
本肥肥今天要做布丁
配方
牛奶250毫升
蛋2颗
鲜奶油100毫升
糖40克
然后没注意到鲜奶在煮的时候
已经沸腾喷出锅子惹==
等到冷却
再加入搅拌完的蛋跟砂糖
后来冷却再放入预热的烤箱150度
烤45分钟
结果！！！！！！！！
出来还是一盆液体
是因为容器太大吗？
我放到一个一公升的玻璃盆中
还是用蒸的好了╮(￣▽￣"")╭

作者: yeme (火锅．日．演唱会) 2021-05-04 15:55:00

我之前也想自己做布丁QQ

作者: tooth (tooth) 2021-05-04 15:57:00

是不是要水浴法烤？

楼主: ggghhi (柠原ite) 2021-05-04 16:05:00

好难哦嘟嘟，用电锅蒸比较容易是水浴法，但是==容器太大烤盘太浅

作者: yeme (火锅．日．演唱会) 2021-05-04 16:07:00

所以妳后来用电锅蒸了吗？不知道吃起来的口感是怎样

作者: nikee (芳菲) 2021-05-04 16:07:00

我的布丁都不加鲜奶油的

作者: gn01264418 (↗小龟↙) 2021-05-04 16:12:00

求图视尝 (≧▽≦)/

作者: SIAYATE (慕芸苏格拉底) 2021-05-04 16:27:00

牛奶不能煮太久这超男的

作者: slutyboy 2021-05-04 16:29:00

烤盘要放水 cup别太大然后放baking paper热牛奶时温度不能太高然后配方不太一样qq

作者: SIAYATE (慕芸苏格拉底) 2021-05-04 16:29:00

我那时候做没有放纸的说我后续是用电锅的比较简单 xD 难怪我不用放纸

作者: hungrycat (饿肚子的猫) 2021-05-04 17:18:00

我做布丁都用水，糖粉改成洋菜粉，其他都不加，搅拌完放著就好了

作者: SIAYATE (慕芸苏格拉底) 2021-05-04 17:33:00

是没用过洋菜粉 xDD

作者: Tenno081 (空劲大归还) 2021-05-04 18:27:00

烤布丁我烤了三次大概花1.5小时才成功

楼主: ggghhi (柠原ite) 2021-05-04 18:42:00

没有用辣个凝固的也烤太久了8==

作者: hungrycat (饿肚子的猫) 2021-05-04 19:17:00

我做出来的我也不叫他布丁，我都叫他洋菜冻

作者: SIAYATE (慕芸苏格拉底) 2021-05-04 19:25:00

我就在想到底是不是果冻 = =

作者: Tenno081 (空劲大归还) 2021-05-04 19:50:00

因为我的是6吋烤模，配方参考MASAhttps://www.youtube.com/watch?v=PlA09FSd22E

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