[问安] 生意手段 sardine PTT批踢踢实业坊

[问安] 生意手段

楼主: sardine ( ) 2020-10-22 15:39:50

午安午餐在过磅时发现了一个不惊讶的惊人现象
说好250公克的肉片怎么缩水成169公克了!!
好吧脱水是自然的加热释放
但也实在有点超出我的想像
该不会猪肉也有像牛肉一样的灌水事件?
https://i.imgur.com/AnzIEF3.jpg
午安下午茶烤肉蔬菜一份
https://i.imgur.com/ZlUN8BR.jpg

作者: emafish (Fish) 2020-10-22 15:41:00

肉是用煎的吗？感觉好吃

楼主: sardine ( ) 2020-10-22 15:42:00

是用煎的有点懒得用烤箱得一直开开关关

作者: bhaniy0407 (麻雀) 2020-10-22 15:45:00

饿

作者: gn01264418 (↗小龟↙) 2020-10-22 15:46:00

沙丁鱼我也要一份＼( ^▽^ )／

楼主: sardine ( ) 2020-10-22 15:50:00

啾啾可以call吴柏毅了

作者: akane2005 (akane) 2020-10-22 15:50:00

秤重欸真怀念

楼主: sardine ( ) 2020-10-22 15:51:00

小龟这份还在试作中肉太厚有点硬改良中

作者: bhaniy0407 (麻雀) 2020-10-22 15:51:00

我住深山林内没有那种东西 711就已经是我附近10公里最先进的东西了

楼主: sardine ( ) 2020-10-22 15:52:00

2005 你不需要!! 10km 我不能接受XD

作者: iluntsai (Helen) 2020-10-22 15:54:00

灌水不是常态（？XDD

楼主: sardine ( ) 2020-10-22 15:55:00

下一包我解冻前先秤一下看看

作者: fishheart200 (鱼凯文) 2020-10-22 16:04:00

肉类通常都有增重唷

楼主: sardine ( ) 2020-10-22 16:07:00

这到底怎么办到的? 包装前泡水?

作者: asouleater (恶魔X原罪X莫比乌斯) 2020-10-22 16:09:00

不管什么肉，经过加热都会失重，包含流出的油脂与水份，煎烤后大约是原肉的70～75%，炖煮则是50～60%以250g的70%来算，是175g，我看不出有什么问题。

楼主: sardine ( ) 2020-10-22 16:12:00

觉得失望╮(﹀_﹀")╭

作者: asouleater (恶魔X原罪X莫比乌斯) 2020-10-22 16:12:00

推文里面提到的灌水或增重，就连传统市场都不太敢这样搞，更别说家乐福等超市，抓到一次除了罚钱与刑责，还有后续无尽的麻烦，正规生意没人敢这样搞

作者: odahawk (羊皮狼) 2020-10-22 16:50:00

食品才会搞灌水，原肉这样搞太容易识破

作者: fishheart200 (鱼凯文) 2020-10-22 16:56:00

Sorry是我有误，鲜肉不可增重！

作者: bhaniy0407 (麻雀) 2020-10-22 17:01:00

推20楼的恶魔大精辟解说

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