楼主:
sardine ( )
2020-10-08 18:00:23在我的心中有个疑问
蒜头的保鲜度 脱vs不脱 有差别吗?
脱 https://imgur.com/PCdZUel
不脱 https://imgur.com/00h0Xic
先脱起来放是可以省下一些备餐的时间
这个问题不知道有没有哪位小当家有实验过的?
可以跟我分享一下你的实验心得
最近蒜头实在好贵orz
作者:
chanjack (解渴)
2020-10-08 18:02:009放还是不要脱好
我去买香肠时,它有给剥好和没剥的,我觉得没剥的现场剥吃起来的味道比较重,剥好后放著好像那个呛辣会消散
除非可以像餐厅用量很大~再处理 不然不要剥皮比较好
作者:
s2500205 (KingWon)
2020-10-08 18:15:00我都放到发霉 没办法给予建议(.___. )
楼主:
sardine ( )
2020-10-08 18:19:00看起来 我还是不要剥好了
作者: smallmove (小动 谜) 2020-10-08 18:48:00
我常放到发芽
作者:
flykiss (飞，心之所向)
2020-10-08 18:51:00厨房不闷热的话，应该可以不剥久放～我习惯剥皮后冷冻（但不能冻太久）
剥皮要冰但放不久 整颗好好不剥开可以放半年以上 不过要干燥通风 建议可以用装洋葱的网袋吊起来
楼主:
sardine ( )
2020-10-08 18:59:00只好拿蒜头来当零嘴了XD
我都不剥 要用时直接拿菜刀拍扁再去皮使用 现在应该都进口的 南半球刚收成没多久 干燥保存放3个月也没问题
楼主:
sardine ( )
2020-10-08 19:05:00进口的剥开都没台湾的这么漂亮
作者:
afa5566 (α56 阿法五六)
2020-10-08 19:08:00剥开然后做成黑蒜头 最后拿来炖鸡汤 选我正解
我是觉得没差 不过进口蒜味道比较淡一点而且台湾的这个时间开始要帕掉了 大概到年底就会帕了了
作者:
Urmila (想...)
2020-10-08 19:38:00整颗不剥可以放比较久，剥了料理方便，但不耐放
楼主:
sardine ( )
2020-10-08 19:40:00冷冻不会软掉吗?不爱蒜皮阿 用拍的会吃到蒜皮XD
作者:
isupp (卢小孩)
2020-10-08 20:10:00不在意剥开后会稍微有撞伤痕迹的话，丢宝特瓶里面用力摇几下，皮就会自己掉了
作者:
flykiss (飞，心之所向)
2020-10-08 21:42:00林拔贤慧，可以嫁了