晚安汪踢
又跟阿姨收了一堆今天刚采收的蕃茄
每颗都好漂亮好好吃
刚刚秤了一下总共有三公斤多
在cook板爬文到底要怎么样料理这堆优质蕃茄
煮是没问题
主要是希望可以一口气处理起来保存
让我接下来可以一直有蕃茄吃
目前找到的就是
蕃茄浓汤
去皮跟洋葱胡萝卜等蔬菜+香料炒过熬煮打泥
高汤
上面再加入鸡骨鸡翅熬的高汤一起煮
蕃茄糊
蕃茄去皮去籽打成泥过滤
之后入消毒好的罐子冷藏听说可以一年
蕃茄抹酱
青酱加蘑菇大蒜蕃茄炒香加水熬煮
听说只能保存三天
书上还有教说直接冷冻
到时候拿出来冲水去皮直接用磨泥器磨
煮一煮就是蕃茄糊
but
有板友提到蕃茄冷冻会失去风味QQ
实在是好烦恼
到底要怎么处理
而且我没有食物调理机只有贵夫人果汁机
不知道这样打会不会挂点
之前打芋头泥就看过他太浓打不动…
求建议QQ