话说自己的料理都做到了有点腻的状态 有谁有菜单可以分享的阿
不专业食谱分享 汉堡排作法有很多种 我的自认有作弊偷了一些步骤
谁说料理很难 作了就知道
食材:半个红萝卜 半个洋葱 细绞肉一份(约300G/这边我是用猪绞肉) 蛋一颗
少许盐 少许面包粉 大蒜几片
作法:1.先把红萝卜刨细丝,洋葱切细(没切细会吃到明显洋葱块 看个人喜好)
大蒜也切细放在一起
https://i.imgur.com/yFMypwE.jpg
2.细绞肉倒入碗中,加少许盐开始搅拌(可用汤匙)
3.搅拌到感觉有点黏性时可以倒入刚刚切好的材料继续搅拌(怕不好搅可以分批倒入)
4.最后再把面包粉跟鸡蛋加入再搅拌
https://i.imgur.com/jJOyDic.jpg
5.全部搅好之后 放在冰箱内静置半小时(也有些食谱说可以直接煎)
6.再来就是平底锅加一点点点点的油 用中火热锅 然后转小火
7.把肉分掌心大小,来回拍打数十次,中间稍为压一下,放入锅内慢煎
https://i.imgur.com/ciN7QBe.jpg
8.什么时候要翻面呢?? 看到周围开始变色时就可以翻面了
翻面的小技巧 可以拿两个铲子辅助
9.再来就等到底部也煎到为微焦就可以拿出来了
https://i.imgur.com/c7DIaWe.jpg