[问安] 牛肉汤 shiming PTT批踢踢实业坊

楼主: shiming (梅子黑碳) 2017-08-12 19:25:26

汪踢晚安
台北晚安
标题虽然是问安，可是其实是要求救的
晚上本来打算来煮锅牛肉汤
但好像太大一锅了，刚刚试了一下汤头
根本就是清炖呀（是想煮红烧的）
以现在的情况，该如何救
再加豆瓣酱/番茄酱/酱油吗？

作者: keyword911 (keyworD) 2017-08-12 19:26:00

豆瓣酱跟酱油

作者: xm (Why so serious?) 2017-08-12 19:27:00

cookclub板欢迎您卤包先弄个

楼主: shiming (梅子黑碳) 2017-08-12 19:27:00

要再炒过吗？还是直接加？

作者: onewayalone (alone) 2017-08-12 19:28:00

楼主: shiming (梅子黑碳) 2017-08-12 19:30:00

我有用卤包，八角/花椒粒/葱段/姜片炒过后用咖啡滤纸包（我觉得是我家能找到最适合的了）

作者: onewayalone (alone) 2017-08-12 19:31:00

辣

作者: SevenSins (七罪 ) 2017-08-12 19:33:00

汤太多就捞掉一部份，可加豆瓣酱我通常会放新鲜大蕃茄一起熬汤，不用蕃茄酱酱油则是少量一些些就好，另外可酌量加点糖

作者: Jerrycoco (夜浪人) 2017-08-12 20:39:00

可以煎一下酱料出焦香

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