油声乍响的煎台刚刚被清场
两把银色的锅铲划过黑色平面
把烧焦了的碎蛋饼皮跟铁板面留下来的酱汁刮除
油声乍响的煎台刚刚被清场
黄白色的长方形方块在铁板上跟爆开的油声一起轻轻颤抖
压一下 让焦黄上色的更平均与深刻
方块边缘的深咖啡色焦痕目测就知道有多酥脆
铲入 翻面
终于翻身的萝卜糕
用白嫩的另一面继续享受高温
装在小盘中
让小叉子从方块中间划开
极小的虾米还是很香
横切面里还是很油白 冒出一点烟
油酥的表面烫口
咬下去却有点嫩
咀嚼之中还会有细小的碎肉块跟红葱虾米一起在软嫩之中中再多提供另一种口感
想再多点味道
就用泛著焦香的棱角沾一点油膏或带种子的辣椒酱
或黑或红 抹上萝卜糕的白
是种打着呵欠又睡眼朦胧时
有点清淡但也不失存在感的食物
征求喜欢吃萝卜糕的女生站内信