与其用浅碗这名词
还不如用深碟子来称呼这餐具比较恰当
不过大多数人更在乎的应该是里边这小巧透明的食物吧
薄薄一层软黏湿润的白玉色面皮
让人想起奶奶手镯上的那一抹白
细蒜泥在表面增加崎岖感与色泽的同时也增添了口感 辛辣但不失温润
用细细的双股银叉找个最脆弱的部位
穿刺 前后拉 扯开
肉馅直接在眼前走光
瘦肥相间略带层次
而笋块鳞次穿插在肉馅上发著亮
勾弄 用叉子侧面有点困难的切
咬下去的瞬间先感觉到的是笋的脆
接着的是肉的嫩韧跟油香
最后齿贝密合时 才是面皮的底蕴在牙缝弹开
然后让香气在喉咙后方慢慢散开
而一切的一切
都跟油腻这两个字查无相关
征求
喜欢吃清蒸肉圆的女生站内信