油亮的黑色铁板在脏脏的木色托盘上滋滋作响
还晃动的蛋黄跟着服务生的步伐一起晃动
厚纸巾翻开的同时
廉价蘑菇酱也像红得发亮的红色熔岩那样缓缓溢流
听着酱料在铁板上沸腾的美味噪音同时
目光忍不住越过纸巾上缘
偷偷看着酱汁从顶上的肉中央
往下蔓延到渐凝的蛋白 沾染蛋黄
又往旁边弥漫到用来把肉架高的面体下边
然后音量慢慢渐弱
等四溅的热油停止把纸巾沾透出点点后
就是大口吃肉的时候了
完全凭感觉 看着肉的形状下刀
沾一点梅林或红人酱 是铁板牛排才能明确吃到的香
用螺丝面把酱汁刮上来
铁板牛排就是要让螺丝面的每一层螺纹旋面都沾满酱汁
才能可以好吃到钻进心里
征求喜欢吃夜市牛排的人站内信