※ [本文转录自 Food 看板 #1YFlZwCz ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 台北 万华区│尬锅 台式潮锅 台北西门店
时间: Sat Mar 26 19:28:55 2022
餐厅名称：尬锅 台式潮锅 台北西门店
消费时间：2022年/1月
地址：台北市万华区中华路一段78号1楼
电话：02-2388-2252
营业时间：星期一到星期四 11：30–00：00
星期五 11：30–02：00
星期六 11：00–02：00
星期日 11：00–00：00
每人平均价位：$430
好读图文版：https://rlaidiary.com/godguo/
“尬锅”是王品集团在2021年新推出的锅物品牌
品牌特色是将台菜经典作为火锅汤头
例如剥皮辣椒锅、蒜头蛤蜊鸡锅、辣子爆鸡锅、酒香麻油锅等…
尬锅的用餐方式采半自助吃到饱方式
蔬菜、饮品和霜淇淋都可以无限量取用
尬锅的室内空间装潢非常台式
会让人有种进入古早冰果室的感觉
用餐位置可容纳不少人
不论是单人来用餐
或是多人聚餐都有适合的位置
食材的自助取用区共有两面
但两面的内容物都相同
大概是要分散取餐人潮吧
自助区的内容大多以蔬果类为主
加工制品的品项并不多
算是比较健康的配置取向
另一边则是酱料及甜品的区域
搭配着品牌主打的台式精神
分别给了很“台”的春娇调料亭及志明冰菓室名称
酱料区的墙上张贴了尬锅推荐的调配方式
有兴趣的人可以自己搭配看看
饮料及甜品区提供了冰沙、饮料和霜淇淋等
尬锅 台式潮锅 台北西门店 菜单
尬锅的肉盘个人觉得份量不多
喜欢吃肉的话建议搭配有鸡肉的汤底
或是直接加点肉盘
菜盘│自助吧内容
自助吧夹取自己想吃的食材
放上几张菜盘的照片代表一下
海鲜总汇蒜头蛤蜊鸡锅│528元
海鲜盘里有鱼、虾、蛤蜊及扇贝等
份量及品项算是中等
以蒜头及蛤蜊熬煮汤头
汤底的鸡肉份量还不少
入口后除了能感受到蒜香外
也有蛤蜊和鸡肉的鲜甜味
雪花牛肉剥皮辣椒鸡锅│408元
雪花牛的切片还算大片
这种大小下锅汆烫蛮刚好的
只不过肉片的份量不多…
店内的超人气招牌汤底
经常听到店员高喊剥皮辣椒锅好吃喔！
(难道其他锅物不好吃吗？…XD)
剥皮辣椒加入鸡汤内炖煮
汤头带有微微的辣度
但也更能突显出鲜甜滋味
霜降牛肉酒香姜煸麻油鸡锅│508元
肉盘份量和大小都与前面的雪花牛差不多
但油脂的分布相对均匀不少
以姜、麻油、米酒及中药材煸炒鸡肉
将鸡肉炒出金黄色泽后再加入高汤
汤头喝来除了带有淡淡的酒香外
麻油、姜及中药材彼此间的香气也很搭
除了锅底原本的米酒外
上桌时还会提供一小瓶的米酒
可以再依喜好自行添加
梅花猪肉石头锅│278元
梅花猪看起来切得比较大片
汆烫后吃来脆口不肥腻
石头锅底是尬锅里最便宜的系列
内容物就相对单调多
销魂鸡肉饭│套餐换购加价25元
套餐加价升级的鸡肉饭
除了有鸡肉丝之外还淋上了鸡油
表现并不输外面的鸡肉饭专卖店
阿明白糖炸云朵│活动赠送
社群媒体打卡或在Google评论赠送
其实就是一道炸麻糬也就是俗称的白糖粿
一旁会附上花生粉可以搭配着一起吃
店家还会提供一个纸袋
可以将花生粉和麻糬倒进去后
将纸袋口捏紧后稍微摇晃
能让花生粉能更均匀的沾附
麻糬搭配花生粉就是对味啊
冰沙│自助吧内容
冰沙共有两种口味
分别是古早味酸盐甜和红心芭乐
霜淇淋│自助吧内容
霜淇淋共有豆奶、牛轧糖和雪盐花生三种口味
也可以自己加一些配料在上头
平均花费与心得
此次平均花费金额：437元/人(未包含10%服务费)
以经典的台式口味做成锅底蛮有特色的
但从肉盘的份量和价位来看
定价的部分似乎有偏高一点
另外不知是否为错觉
感觉工作人员的服务亲切度
与印象中的王品集团表现有些落差…?