※ [本文转录自 Food 看板 #1WbKROlC ]
作者: thudadai (三高sir) 看板: Food
标题: [食记] 台北万华 禹立鮨
时间: Fri May 7 21:55:33 2021
餐厅名称：禹立鮨
消费时间：2021年/5月
地址：台北市万华区桂林路160号
营业时间：17:00~23:00 (周日休)
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69627116
照片记录：880set+加点，1,650/人。
龙山寺附近新开幕不久的小店，冷气够强、椅子还是板凳呢(很稳固)，
朋友说她常吃天本足立的友人会推荐这家店(当然以其价位之下来看)，
所以我们约好一起来踩点，阿仁师傅曾待过旬彩、允寿司冷台，
握寿司还不错、捏制的舍利与温度适口，因为也曾在从前条通的藏Kura修业过，
提供的一些熟食料理单点，却也颇有质感，来此感觉也可吃吃握寿司与酒肴的单点。
(朋友带了一白一红两支跟我pk，店家还帮忙提供了冰袋)
(浅渍的白菜，爽口)
(大溪野生红魽)
(剑旗鱼腹，几道生鱼片都不错)
(花鲣，紫苏、蒜片酱油，有熟悉的台式调味感，与鲣鱼气味很搭)
(蒸蛋，不依赖食材，简单的海苔和碎鱼肉就调得好吃)
(卤煮章鱼脚，招待)
(加点:绍兴酒渍海胆甜虾，喜欢的酒肴，最好能独享一份)
(卤花生，招待，酒继续喝...)
(鬼头刀)
(野生白魽)
(烤真鲷，套餐内的~感想同后面牛小排)
(加点:塩烤白烧鳗，表现离明寿司不远，以320的价位相当可以)
(鲑鱼，没预料会吃到鲑鱼握，但必须说~风味挺好)
(炙烧海鲡+马粪，海胆没放稳掉下台去，告诉阿仁师后直接补一坨)
(加点:有马山椒鸡，芡汁的山椒味儿比想像中清雅..)
(烟燻鲭鱼卷，木燻，有花功夫、口味有层次)
(加点:牛小排，当天比较不ok的，也许不需要硬放在菜单上？)
(加点:姜醋松叶蟹，茗荷、珠葱)
(味噌鱼汤)
(玉子烧，蜂蜜味浓)