餐厅名称：QUAN AN NGON
地址：18 P. Phan Boi Chau, Cua Nam, Hoan Kiem, Ha Noi
电话：+84 903 246 963
用餐时间：2024/6
详细图文版：
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文字版：
越南河内 QUAN AN NGON，连续两年获得米其林指南餐厅，好似座小型的越南厨艺博物馆
，有着数百道越南北中南传统风味菜肴，创始于2005年河内 Phan Boi Chau 街，此至今
近 20 年的老店，仍如同餐厅的译名“好吃餐厅 delicious house”，备受越南当地人与
世界各地旅客欢迎。
传统的淡黄色红瓦建筑，绿色大树与稻米簇拥著餐厅，精致醒目的五彩灯笼高挂，餐厅更
把后厨厨房化为一座座摊位环绕着木桌椅，传递了这黄澄澄城市的悠久历史，也将街头路
边摊离地50公分高的街头有趣文化表达无遗。
QUAN AN NGON 提供了数百道越南传统料理，包含越式煎饼、米线、春卷与烤肉等等，菜
单上皆有照片与英文解释，让顾客更好理解。
Banh xeo tom thit 越式黄煎饼，用米粉、黄豆与椰汁做成的巨大半月形饼皮，经过数次
翻煎至薄脆，看似蛋饼，但它的黄色非来自蛋黄而是姜黄, 内馅料包入肉丝虾仁拌炒豆芽
、洋葱、蛋丝与胡椒。店员热心地解释示范食用方式，用米纸卷入煎饼、生蔬菜并淋上甜
鱼露，入口喀喀作响皮脆馅香，米纸与煎饼超级酥脆，搭配丰富辛香味的蔬菜与咸香内馅
，最有记忆点的一道菜，必尝！
Bun cha Ha Noi 烤肉米线，竹签夹卷是越南传统特色料理，两根平行竹条夹着猪五花肉
、肉饼与葱，两头系于木炭火盆，烧烤至两面金黄酥脆，肉质软嫩并竹香四溢，烤肉与葱
肉饼都非常好吃，搭著冷米粉与什锦蔬菜叶，并沾点略带甜味酱汁，清爽解腻。
Goi cuon tom thit 越南春卷，来到越南一定要尝尝这道地料理，半透明稍Q的卷皮，颜
色清新缤纷，卷入满满新鲜蔬菜、香菜、碎猪肉、鲜虾与米线，浓浓的花生蘸酱提升了春
卷清淡风味。
Pho bo tai chin 牛肉河粉，越南国民主食，浓郁汤头用牛骨、生姜、香菜、洋葱与药材
熬制，挤入柠檬，清鲜甜不油腻，河粉宽扁Q弹，而牛肉片滑嫩。
Bo luc lac khoai tay chien 烧烤骰子牛肉，牛肉先用蜂蜜，盐与酱油等香料醃制，炙
烤到恰到好处，外皮焦香，肉质柔软多汁不干柴。烤肉系列料理是 QUAN AN NGON 票选最
受喜爱的料理之一，蛮好吃的，来访可尝尝。
Tom su hap nuoc dua 椰子虾，鲜红虾子挂在椰子壳上，一上桌蛮吸睛的，水煮虾肉甘甜
扎实不糊糊，但没有期待中的椰子香气，只有单纯的水煮海味，这道不推荐。
餐厅还有提供各式酒类饮品与现打果汁，点了酪梨汁 Sinh to bo，芒果汁 Sinh to xoai
与椰子汁 Trai dua tuoi，都还不错。
QUAN AN NGON，入口喀喀的超脆巨大越式煎饼与焦香软嫩的烤肉料理，让我印象非常深刻
，价格也算实惠，更喜欢整体的用餐氛围，传达了浓浓的越南历史与社会文化，到越南河
内旅游可以来体验看看。
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