探究台湾茶奥妙 限量免费课程越南民众青睐
（中央社记者陈家伦河内27日专电）
在越南民众心中，茶是台湾的代表形象之一，驻越南代表处开设“河内台湾茶苑”规
划品茶、泡茶、茶道等免费课程，邀越南民众喝出当中的科学与哲学，首堂限量20个名额
已爆满。
河内台湾茶苑讲师郭展廷家中从事茶业逾40年，他观察，越南人较常喝绿茶，且口味
浓烈，相较之下台湾茶的滋味与层次丰富，因此许多初次品尝的越南民众都很好奇“台湾
茶各种香气、风味是怎么来的？”
代表处人员在与越南各阶层接触过程中，也常被问及台湾茶的奥妙，因而规划4堂台
湾茶课程包括品茶、泡茶、茶道等，于3至6月每月最后一个周六上课。第一堂课今天登场
，报名首日20个限量名额就被抢光，最后还超收10名学员。
首堂课程教大家如何品茶，一开始先由茶师施国枫、宋勇辉示范泡茶与品茶，接着由
郭展廷讲解。郭展廷特地将农委会茶叶改良场在品评完 495 种台湾比赛茶后于去年所发
布的“台茶风味轮”导入课程。
郭展廷表示，很多人在喝茶时不知如何形容所品尝与感受到的滋味，但透过“台茶风
味轮”系统化整理后，有助学员使用精确的字汇描述自身对茶的感觉，也能促进茶友甚至
是与茶商之间的沟通。
现场30名学员今天一共品尝了3种不同的台湾茶，包括高山茶、冻顶乌龙、东方美人
。在“台茶风味轮”辅助下，学员们一一说出自己喝到的滋味。有趣的是，即使是同一款
茶，不同学员的诠释都不一样。
19岁的阮氏美好（Nguyen Thi My Hao）是现场最年轻的学员，她说，自己没有喝茶
的习惯，但透过历史得知茶从中国风行至全世界、也是美国独立的导火线，因而对茶的魅
力一直很好奇。
阮氏美好观察，越南人虽然很常喝茶，路边也有很多凉茶摊（Tra Da），但比较多是
为了创造与朋友闲聊的时间与空间。透过课程她发现，台湾茶有一套理论与哲学，有助于
她对茶文化的了解。
31岁的学员阮武海（Nguyen Vu Hai）表示，自己从小就爱喝茶，也喝过台湾茶，茶
在他心中形象高雅、难以捉摸，一直不知道品茶诀窍，在课程中他发现茶的丰富与多样化
，就像每个人个性都不同，而非仅是一种个性。（编辑：高照芬）1100327
https://www.cna.com.tw/news/aopl/202103270145.aspx