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2023-03-07 17:47 联合报／ 记者潘才铉／台北即时报导
近来各高中陆续举办毕业旅行，却因旅费、行程、疫情等因素屡成热议焦点，如今再传出
台北市成功高中在垦丁毕业旅行时，出现煮熟的“生鱼片”菜色。校方说明，该料理从在
餐桌上加热，故取名为“黑胡椒生鱼片”，但因为担心耗时太久，所以改为直接煮熟再上
菜，并非将日式生鱼片煮熟。
成功高中今年2月下旬举办毕业旅行，却有学生在垦丁某餐厅写下三星评价“柳丁五颗星
很棒，但可以解释一下为什么生鱼片是熟的吗？”结果留言当天，业主也留言回应“生鱼
片是学校要求我们先煮熟再上桌。”此消息一出，也在该学校脸书匿名粉专上掀起热议。
成功高中表示，店家原本规画的菜色是，用桌上型简易炉火加热，生食上桌再慢慢煮到熟
，取名为“黑胡椒生鱼片”。但是校方考量担心这道菜用餐时间耗时太久、或加热不一，
且学生无法判断熟度，所以请煮熟再上桌，并将菜色调整为“黑胡椒鱼片”，只是后来店
家虽有调整烹调方法，但给学生看的菜单并没有同步修正。
根据台北市公立中等学校举办校外教学实施要点，举办毕业旅行需维持安全第一，当中就
应评估交通工具、活动方式、教学场所、节令气候、饮食卫生等公共安全等相关因素，并
确保活动圆满完成。