气候峰会26年却都光说不做？ 何寿川：真能拯救地球的关键是“它”
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文 / 王昱翔 摄影 / 张智杰
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今年COP26气候峰会盛大举行，然而综观26年来成效有限，更被质疑是光说不做的“大拜
拜”。对此，永丰余二代创办人何寿川不愿流于空谈，决定成立永丰余学院，盼链结各界
资源，研发未来拯救地球的关键：糖。究竟听来神秘的糖，如何颠覆经济、气候，甚至你
我生活？
11月的COP26气候峰会，一度成为全球热议话题。然而热闹过后，各国真的展开改变了吗
？还是又如过去26届的COP一般，沦为各国空谈愿景、却疏于执行的宣誓大会？
“其实大家都知道方法论，但最后各国都还是担心，万一我做、其他人不做怎么办？最后
都回归到自己的经济利益，”永丰余学院院长何寿川坦言。
不愿让减碳再沦空谈，何寿川决定跳出来成立“永丰余学院”，并于本周（12/10）举办
永续循环科技高峰会，期望透过学院链结海内外学术资源、人才，共同致力“糖科学”研
究。
何寿川表示，期望带动产学研发生物资源的糖、取代石化，并实际导入能源、材料等领域
，打造实际可行、零碳的糖经济，真正挥别石化时代。
“其实COP26结论的‘Wood for good.’，就是要大家回到光合作用产出的糖类资源。将
来，甚至美国农业部，可能就堪比能源部，”何寿川直言。
循环台湾基金会董事长黄育征回应指出，若各国只是重复线性经济、将环境污染外部化，
最终，环境和经济，永远会是相斥的两条路。反之，应从根本的结构砍掉重练，并告别石
化、走向循环经济，才有净零碳排可能性。
中研院院士翁启惠也表示，糖是地球上最丰富的可循环资源。2040年，糖可望取代石化，
成为主流能源及材料。不过，究竟听来神祕的“糖”是什么来头？凭什么改变经济、气候
，甚至你我生活？还让各界大佬都倾心看好？
何寿川：我跟“糖”一辈子结下不解之缘
“其实我很早就跟糖结下不解之缘，”何寿川打趣说，回顾永丰余集团发迹，最初从农业
起家，接着开始造林、造纸，并发展循环经济。当中的农业、生物资源循环，其实都和糖
息息相关。
翁启惠进一步解释，其实糖的根本源于植物，植物经过光合作用，将二氧化碳转成糖，并
衍生出各种有机化合物，包括纤维、淀粉等皆在此列，也是目前地球最丰沛又可循环的资
源。
然而，尽管糖是地球最大资源宝库，其化学组成却相当复杂，研究难度也远高于传统石化
原料。也因此，人类老早就发展出庞大的石化经济，却始终在糖经济裹足不前。
不过，对发展循环经济已久的永丰余来说，糖经济其实早已存在集团的种树造纸、沼气发
电、汽电共生中。近年，永丰余更进一步投入糖研究，开发多款以纸代塑的产品，包含无
塑纸杯、吸管、胶带等，将其导入实际应用，一步步取代传统的石化能源和材料。
“如果我们造纸只是像过去供应日常用品，就会沦为纯量产的生意，但其实，它背后有很
多科学，”何寿川说。
为进一步深耕糖科学，永丰余不单靠一己之力，决定成立永丰余学院，盼打造跨国界、跨
产业、跨学界的知识平台，在学院上，各界专家都能在此共享交流，也避免彼此重复研究
，让糖能加速取代石化。
告别石化，COP26指出糖经济可拯救地球
远见天下文化事业群发行人暨CEO王力行指出，目前按科学家估计，地球需保留60％的石
油天然气和90％的煤炭在地底，才能避免全球气候升温超过摄氏1.5度。
面对愈渐升温的气候危机，今年COP26也悄悄指出糖的关键性，糖甚至可望成为拯救地球
的关键。
COP26会上，曾秀出了两张地图，分别是全球石油蕴藏图和全球森林分布图，两者面积正
好旗鼓相当。这也意味着，若未来善加利用森林的糖资源，取代石油、拯救地球并非不可
能。更值得重视的是，各国务必停止砍伐森林资源，同时更该复育森林，因为，在糖经济
时代，森林环境不再是占据产业用地的敌人，反而是与产业相辅相成的永续资源。
不过，究竟糖该如何取代石化？何寿川解释，若将糖材料键结不同化合物，便能产生截然
不同的特性和质变，不只能做布料，还能制成显示器用的偏光膜等科技产品，将来充满无
限可能性。
“但我要强调，糖经济可不只是用森林取代煤炭重油，而是要将生活中的有机废弃物都转
换成沼气、氢气，变成资源，”何寿川说。
发展糖经济，台湾也有机会。前副总统陈建仁则指出两大优势，其一，目台湾内尚有许多
有机废弃物未被再利用，未来资源化的潜力可期；其二；台湾森林覆蓋率高达61％，蕴藏
满满糖资源，若搭配适当的造林固碳，便能兼顾环境与糖经济发展。
糖经济技术可行，但实际落实需政策加持
不过，纵然糖经济的潜力与价值已是国际共识，但实务上却仍有挑战。
翁启惠指出，从科学角度来说，糖要取代石化材料绝对可行，甚至经过转化后，可产出如
塑胶袋一般的产品。但，目前最大困境反而在于经济可行性，因此，过程中急需政府提供
政策鼓励和引导。
面对糖经济尚难商业化，何寿川建议参考石化经济模式。过去石化之所以蓬勃发展，关键
在石化成了交通工具燃料、具庞大经济性，所以不论研究、应用都急速发展。而糖经济应
循石化经验，先从能源、燃料领域着手，再一步步走入大众生活。
黄育征则认为，透过糖经济循环模式，才有机会彻底颠覆旧结构，并带来实质改变，不再
沦为空谈。未来，所有的有机化合物都将是资源，也不再有所谓的“废弃物”。
举例来说，不论厨余、水肥、农业废弃物，全都可经沼气发电再利用。若政府投注经费、
积极推广，也许不超过两、三年，台湾就可建置200座左右的沼气发电厂，糖经济便可萌
芽。
“未来糖经济要继续往下走，必须建立生态链，当它成为新能源时，材料应用也会应运而
生。这不会是只有台湾孤军奋战，而是全世界共同努力的目标，”何寿川说。
在这个缺水缺电....什么都缺的世代
能源、减碳、去石化会是一个很大的问题
不只影响到生活、气候
对经济其实有更深的影响
像是国际上开始要收取碳税、碳费
永丰余学院集结海内外资源、人才
将糖应用在沼气发电、汽电共生等绿色能源
如果有好的创新技术、政策引导
想必能为经济跟环境带来更正向的发展
各位大大怎么看糖经济?
实务上的挑战会是什么?
如何能够救地球?