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东森新闻-2013年03月18日 下午15:09
为什么人人称羡的竹科新贵，却在职场上大转弯？36岁的沈家群，原本在台积电担任工程
师，年薪突破百万元，但沈家群却毅然放弃优渥待遇，接下父母胼手胝足创立的“肉松店
”，从24度冷气房里的科技新贵，变成150度火炉旁，每天翻炒的肉松师傅，没想到却让
老店业绩翻了一倍。
整个人伸进高达150度的炒炉里，边炒边看熟了没，这过程要花上足足40分钟，直到肉松
呈现褐色炒熟，然后一铲一铲的摊平、吹凉，这个时候就可以闻到那种传统又熟悉的肉松
香味。肉松店第一代老板娘蔡女士：“东西都是现场炒，卖完了再继续炒，较新鲜。”
已经63岁的第一代老板娘，现在每天都还要到店里帮忙，因为交给儿子接手后，没想到老
店生意翻了一倍，一个月从10万变20万，肉松店第二代沈家群：“其实我，考虑了一两年
左右，就是我有一直在挣扎，一直想想说到底要不要回来。”满身大汗、一脸斯文模样，
来买肉松的客人都不知道，36岁的沈家群，其实之前可是竹科新贵，回家卖肉松前，可是
台积电当工程师，年薪更是破百万。
肉松店第二代沈家群：“在火炉旁边很热，所以说其实非常挣扎，你的薪水，你的薪资下
降很多，以前在办公室是吹冷气，根本基本上是不会流汗，那现在就是说，我除了脑和手
，我还要花很多的时间在体力上，你看我东西要搬来般去。”从在24度冷气房里的工程师
，变成150度火炉旁的每天翻炒的肉松师傅，因为年迈的爸妈一句话，沈家群放弃百万年
薪，回家接手50年老店，光在新北市三重地区就拥3间店面，每一间月营业额都从20万起
跳。
竹科新贵走进传统店舖，反而蹦出新创意，他干脆把竹科人，最流行网购带进肉松老店，
肉松店第二代沈家群：“连架网站还有我们的风格，订单及门市、客服、出货，我们全部
都是一手包办，就是我跟我太太在处理。”自己放弃百万年薪还不够，干脆拉着在银行业
有铁饭碗的老婆，也来一起做肉松网购，曾经担心上网卖肉松，会不会没生意，没想到他
的网购业绩营收，居然冲到十万元，于是他自己设计礼盒，提高回购率达7成，常常跟老
婆忙到三更半夜才能睡，卖肉松卖得这么努力，原来背后有比台积电张忠谋更严的老板。
肉松店第二代沈家群：“我父亲其实对我很严厉，比对员工还严厉，就是说，你只要有一
点小步骤错，他就会把你骂到狗血淋头，这个也是在办公室的差别，因为主管他们较高学
历，会用高EQ的方式指导你。”从一条条香脆不油腻的猪肉、烤得酥脆的肉纸到蜜汁肉亁
，每一样古早味，虽然比不上动辄亿元的科技产业，但也因为回到最温暖的家，让他得以
重新开始，用网络传递故乡的肉松味。