粮荒新解：科技、地产大亨疯植物工厂
2012-09-05 天下杂志 505期
是不是以后科技业转型科技农业了??
高粮价时代，引来不少产能过剩的台湾企业家，在台北黄金地段的地下室、深坑、大陆、
中东……，静悄悄推动一场“粮食革命”。
这是风不调、雨不顺的一年。
全球产粮大国——美国、印度、俄罗斯闹旱灾，巴西淹大水。大宗谷物价格，搭着极端气
候的热气球，升上了天。
偏偏，八月开始，苏拉与天秤台风接连袭台。蔬菜价格狂飙，民众苦不堪言。
香菜一公斤要卖三九○元，涨了八倍。就连盛产季一大颗二十多元的高丽菜，现在竟然半
颗一百元。
拥有三十多家食品公司，大成集团董事长韩家宇很忧心，这一波粮价翻升，并不寻常。“
景气不好，‘黄小玉’（黄豆、小麦、玉米）价格却大涨，过去从来没看过。”
他没说破的是，一段漫长的高粮价时代，已经来临。
对台湾的科技界来说，这却是一个新的翻身机遇。
天秤台风肆虐南台湾之际，在每坪房价动辄上百万的台北市忠孝东路四段二一六巷的地下
室里，正在进行一场粮食革命。
占地七十多坪的蔬果卖场，挤满了几十个消费者，抢购一包四十九元的青菜，收银机忙碌
地打着发票。
“我们的菜价始终如一，供不应求，”买菜人潮络绎不绝，看在太平洋建设总经理章启明
眼里，尽是笑意。
菜的产地，就在卖场隔壁，黄金地段的地下室“工厂”里。
隔一道玻璃，是章启明的“植物工厂”。两层高的高科技“菜田”，种满各式翠绿莴苣。
刺眼的ＬＥＤ灯映照在青菜上。穿着无尘衣的科技农夫，严密监控每一株叶菜的成长进度
。
“我是在商业空间，经营城市农业，”章启明强调。
章启明挪出昂贵的商业空间种菜，并用植物工厂为房地产“加值”。他正利用粮荒，测试
一套新的商业模式。
以农粮为首的绿金产业，已成大企业下一波淘金标的。ＩＢＭ、丰田等，就正在投资植物
工厂。
鸿海集团董事长郭台铭、台达电荣誉董事郑崇华、金仁宝集团董事长许胜雄、光宝董事长
宋恭源、亿光董事长叶寅夫，也不约而同挥军农业。
“点硅成粮”的新产业
他们的企业加起来，产值超过四．六兆元，相当于台湾ＧＤＰ的三分之一。
他们现在最热中的，不是盖更多科技厂房，而是“点硅成粮”，兴建植物工厂。
他们结合台湾既有的农业优势，和本身的高科技生产实力，“强强相乘”，趁著粮价高涨
，锻炼一种新的产业。
台湾大学校园内，傅钟后方绿树成荫。这栋爬满藤蔓的老旧校舍，外观甚不起眼，贵客却
络绎于途。
近两年，台大生物资源暨农学院，成为科技老董登门请益的“圣地”。他们举办植物工厂
训练班，连续六届，班班爆满。
课堂上坐满了上市柜公司的主管们，不断追问，“我的产品可否用在植物工厂上？”
钻研植物工厂十九年，台大生物产业机电工程学系系主任方炜，已是当红名师。他的农学
院学生一毕业，就被科技公司抢走，担任植物工厂厂长。
“今年初，台达电董事长郑崇华，带十多位总字辈高阶主管来考察，”方炜翻开厚重的名
片簿，整整两页都是台达电主管名片。一大本名片簿，塞满台湾各大企业的老董名片，都
是来找方炜合作。
早在二○一○年十月，金宝电子执行长沈轼荣，就带领大批高阶主管，拜访方炜。听完方
炜的分析，沈轼荣当场决定要盖植物工厂。
老牌电子工厂——金宝电子的深坑厂区里，有两座很神祕的工厂。不生产电子产品，改种
青菜。
两座工厂，每日生产一千三百多株叶菜。这是金仁宝集团董事长许胜雄的祕密基地。“未
来还要推广到金仁宝集团的全球厂区，自给自足，”一位金宝深坑厂主管指出。
这些年，营业额千亿起跳的科技大老，为何纷纷抢进年营业额只有几百万的植物工厂？
“科技业界还在死守那最后的三～二％毛利，但是农业的毛利率都是两位数，”台大生农
学院副院长林达德，点出关键。
科技企业家看中的，并不只是“菜”，而是背后数千亿的设备“财”。
“植物工厂创造出‘环境控制系统整合’的商机。温湿度、日照、风场，都必须靠电脑系
统控制，”台大教授方炜分析，卖这些硬件设备，才是科技界争先恐后，投入植物工厂的
真正原因。
“整厂系统整合输出服务，才是兵家必争之地，”方炜强调。未来，台湾很有机会成为植
物工厂的设备、服务输出大国。
七倍速农业革命
最近一年，台湾ＬＥＤ产业遭遇中国业者的低价竞争。ＬＥＤ价格崩跌，产能严重过剩，
业者苦不堪言。一看到植物工厂要使用数量庞大的ＬＥＤ灯，台商像是看见了苦海中的一
盏明灯，快速投资植物工厂，找寻产品的出海口。
输出植物工厂，可能是上天给台湾科技厂商的一条新出路。
极端气候成了常态，看天吃饭已不可靠。用科技生产保障农业生产，成为人们愈来愈期待
的“粮荒新解”。
有别于温室农业，植物工厂就是“从光照、用水、通风的种植环境，都在人为监控下，像
是一条条严密监控的工厂生产线，”野菜工房农业科技公司总经理林铭村分析。
简单地说，“植物工厂”就是人工塑造一个最适合植物生长的环境，不受台风、干旱影响
，全年无休，生产粮食。
再加上，把一片片“农田”在室内堆叠起来，用ＬＥＤ灯进行光合作用，产量远比传统农
业大。
植物工厂的土地利用率很高。“在同块土地上，植物工厂产量是自然农场的六到七倍，”
台大生农学院副院长林达德指出，耗水量仅五％以下。很适合在高度城市化，与缺水的国
家发展。
联合国统计，全球有三分之一食物，在运输过程中耗损掉。台湾夏天吃的生菜，超过七成
都是进口，消耗许多食物里程。相较之下，植物工厂更能实践“吃在地”（locavore）的
理想。
三把钥匙 打开农业新大门
植物工厂的高密度种植特性，更能做到“前店后田”的经营模式。利用市区地下室等闲置
空间，打造一个产能庞大的菜园。前面柜台卖菜，后方的植物工厂不断种菜。
有了植物工厂，连台北这种大都会，都能成为粮食“产地”。
看天吃饭的传统农业，遇到强调制程、成本控管的科技大老，立即激荡出火花。
台湾农业要和国际竞争，需要资本、土地、管理、农业技术的结合。而“台湾科技大老掌
握的三个钥匙，就是资金、土地、管理，”台大生农学院副院长林达德直言。
长期以来，台湾科技产业都被刁钻的国际大厂客户严格要求，锻炼出快速、成本控管、精
准管理的绝学。最适合把这样的经营能力，移植到植物工厂。
成本控管，成为台湾发展植物工厂的最大竞争力。
台大教授方炜分析，ＬＥＤ设备成本，占植物工厂的厂房设备成本一半。日本ＬＥＤ价格
是台湾三倍，但台商最会降低成本。
郑崇华的“开心农场”
在日本，盖一间日产量一千株叶菜（重量约一百公斤）的植物工厂，平均造价为七、八千
万日圆（近台币三千万元，但不含土地成本）。台商建厂成本，只要日本的一半。
“植物工厂用到人工光源、自动化环境控制。这正是台湾科技业最擅长的领域，”台达电
董事长海英俊分析。
科技大厂中，最有企图心的是台达电子。
走进台达电内湖总部，二楼的企业展示室，最近多了一个小型的植物工厂。这里，是郑崇
华与海英俊的开心农场。
“直接摘下来就可以吃了，”郑崇华招呼著客人，来吃现摘生菜。
今年初，台达电成立植物工厂研发团队，密集研究如何把集团电源管理、风扇、ＬＥＤ照
明技术，应用在植物生长上。
“我们在这里，模拟了大自然环境下的温湿度、日照，甚至风场。就是要塑造出最佳的植
物生长环境，”海英俊看着不到三米长的植物工厂，里面所有电子零组件，都是台达产品
。
新竹县新丰乡，滨海公路旁的一栋百坪老房子里，一座现代化的植物工厂“野菜工房”，
已经吸引鸿海等超过七千位科技业主管来考察。
四十三岁的林铭村，是野菜工房总经理。原本经营年营收十多亿元的半导体耗材生意，但
历经○八年金融海啸，“我决定要回头种田，做民生产业，比较有保障。”
他研究了快两年，渐渐抓到管理植物工厂的方法。
愈来愈多科技人，离开电子工厂，带着重视流程管理、成本控制的理念，走进植物工厂，
引发新的粮食革命。
“做科技业的人，都被客户严格要求惯了，”林铭村把植物工厂当做晶圆厂来经营。“我
们被要求五条（○．○五公厘）的公差，农业却可以放宽到十倍。”
把镜头移到新店乌来深山里。原本经营ＬＥＤ的光茵生物科技董事长陈吉宗，正信心满满
地扩大植物工厂的经营规模。
陈吉宗十五岁离开花莲老家求学，他认为，光茵能做植物工厂、领先业界，台湾的科技业
同样也能打败国际对手。
“还有哪个国家，同时拥有ＬＥＤ、资通讯和农业技术？”陈吉宗相信，植物工厂是台湾
下一个明星产业，“站在巨人的肩膀往上跳，还会矮人一截吗？”（实习记者周宜儒协助
采访整理）
看来高中同学选其所爱的中兴农艺系，如今将大放异彩!

有没有哪些公司在作这个的清单呀？应会变成下一个培养

科技农业新贵的行业

看来以后科技业员工不想干要回家种田的这条路也死了

我有问题 菜应该要照月亮吧...光太阳该不够 @@

听听就好

植物工厂的展示在花博就有馆在展了,真的是科技蔬菜

取代阳光的是用 LED 灯做照明 , 紫色的以前是一大块农地向天接受日照,现在可有趣了

因为用 LED 的关系同一面积可以弄好几层好多架种菜

而且室内不大会有虫害跟天灾的问题, 真的是有搞头

在做某些超高经济作物应该不错

养出来的蔬菜不好吃

吃起来就是不一样

我已经可以想像以后的人类一排排躺在床上由机器手臂喂食..

这下子终于可以名正言顺的将农地改成高科技蔬菜园区了

又多一个即将泡沫化的惨业了

吃过上述某工厂种出的菜~还真的不错吃

文中就说是要赚傻投资者设备钱，好不好吃不是重点

有些植物只用LED照的话 会有轻微毒素 不能吃...

要干的话 去买二十个货柜 堆起来做货柜农场 必要时还可以

搬家 运到海上当海上农场 (远目)