中小学将开学“偏乡中央厨房仍未完工”　教长：沿用过去供餐方式
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▲潘文忠表示，若偏乡中央厨房在开学前未完工，将沿用过去供餐方式。（图／记者许敏
溶摄）
记者许敏溶／台北报导
行政院在去年投入超过60亿元推动偏乡学校中央厨房计画，中小学将在8月30日开学，但
却传出仍有10校进度落后，外界担心学童营养午餐没着落，教育部长潘文忠今（17日）指
出，将会尽力赶工完成，要是赶不上开学，会沿用过去供餐方式，包括由既有厨房或契约
厂商供餐，或由邻近学校支援，确保学生用餐无虞。
行政院推动偏乡学校中央厨房计画，但中小学将在8月30日开学，却传出仍有不少学校中
央厨房仍未完工，恐怕影响供餐状况；而根据教育部统计，目前全国123校新扩建中央厨
房，已完工及进度超前达79校，占约64%，而符合进度则有34校，另外进度落后则有10校
，占约8%。
教育部长潘文忠今天接受媒体联访时表示，推动偏乡学校中央厨房计画，是一个非常具挑
战性任务，因为学校位于非常偏远、学生人数少的地方，教育部与农委会协力合作，建构
以中央厨房，以大带小方式，加上交通遥远，也采取食材联合采购的多重方式进行，希望
能够把过去数十年来，偏乡孩子在营养午餐上一直受到限制的状况能够改善。
对于传出中央厨房计画进度落后，潘文忠指出，多数工程都已经告一段落，有一部份是进
行收尾，但有十所左右学校，因为水土保持等问题而受到限制，县市政府与协力厂商正在
赶工，若无法在开学前完工，会沿用过去供餐方式，包括沿用既有厨房或契约厂商供餐，
或由邻近学校支援，确保学生用餐无虞。
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