“中华茶艺奖”第十届泡茶比赛，十月五日、六日将在新北市市民广场决赛，社会组有十
九名本国籍选手，学生组有卅六名选手，将邀请专业茶艺师引领民众品鉴好茶，并宣导如
何选购茶叶与泡茶要领。
农业局长廖荣清表示，这次比赛经过全国北、中、南区初赛，选出泡茶界“高手中的高手
”，更透过海外甄选，有来自中国、美国、日本、保加利亚的选手参赛，让不同肤色、语
言、族群的选手能有机会同场较劲，看喝可乐的外国人喜爱上茶文化。
这次比赛除了专家打分数，还要加计观众票选成绩。昨天宣传记者会除了农委会农粮署副
署长黄美华、中华茶艺联合促进会的专家，还邀请美国籍的“开芽”秀两手，他选用中国
云南红茶，照他学来的技巧加上心得，把色深味浓的茶汤缓缓倒入套杯，自成一格。
廖荣清说，新北市盛产的包种茶发酵程度比乌龙茶低一些，在家泡用九十度的热水最能泡
出清香气味，由于不像乌龙茶叶揉成球状，用量约是茶壶容量的四分之一到三分之一，可
视个人喜好斟酌。