承中兴农艺，赴浙大茶研所，启茶事；又习周易
故名茶易也
茶版好像文不太多
刚好茶易我人在台
今天来分享如何辨别
青心乌龙vs金萱
茶树品种
http://i.imgur.com/3E8dx2h.jpg
乌龙两个字
可以指“乌龙茶”
也就是
绿黄白“青”红黑
六大茶类中的青茶
大致上可分为
生乌龙茶，如大部分高山茶，文山包种等
熟乌龙茶，如木栅铁观音和冻顶乌龙等
蜜乌龙茶，如东方美人
老乌龙茶
如果按照产地
两岸四大乌龙
同时也是
世界四大乌龙
闽北大红袍：焙火
闽南铁观音：清香
广东凤凰单丛：茶中香水极香
我们台湾高山茶：三个都有
焙有冻顶
清香有梨山茶
香有东美
左踢武夷山右踹安溪
(以上开玩笑的哈
喝茶适者为王
各有各的好)
http://i.imgur.com/WIykXOX.jpg
喝大红袍实录
同时
乌龙
也可以指青心乌龙茶树品种
台湾目前茶种前三是
乌龙种>金萱>四季春
乌龙：中高海拔为主，香气内敛，茶汤顺喉韵好
一千公尺以上茶园几乎都是主力产区
在杉林溪，阿里山，梨山大量种植
乌龙种种在低海拔都一副要死不活的鸟样
我们中兴农艺的北沟农场就有种
还是我这一届当年特作课种的
真的一副要死不活的鸟样
辛苦王庆裕教授了
也是教我制茶领我入门的恩师
金萱：中低海拔为主，香气显扬，茶汤会涩
在中海拔非常常见
以阿里山北县瑞峰瑞里太和等尤其知名
杉林溪也不少
低海拔松柏岭竹山也有
惟最高海拔梨山茶区鲜见
(杉林溪龙凤峡阿里山石棹这槛也少见)
四季春：低海拔为主，茶香极野，滋味稍薄
多种在竹山，松柏岭
在低海拔极强势
耐长，早生，多产
http://i.imgur.com/yRuUH3Z.jpg
因为金萱和乌龙较不易鉴别
(四季春太明显且都低海拔机采)
所以常有拼配的情况
拼配的好可以同时兼具乌龙水与金萱香
同时还降低成本(金萱比乌龙便宜约3成)
但单纯为了降低成本而拼配
就是所谓市面上常见的混茶
以前是混越南茶
现在抓得严
怎办？
那就拼中海拔的金萱齁～
所以，
只喝乌龙种的老茶客
往往非常在意有没有混27仔(金萱)
今天，茶易就来教大家如何鉴别两者
如下
https://youtu.be/kH7TfAj8Rac
另外，有其他方法者
(其他茶树品种特征也可以)
也欢迎提出
比如迎香我就不太会分QQ
只能看品种香
叶齿叶脉我认为都近似乌龙
因为就是乌龙种选育出来的
本人认为
此影片非常实用
各位客官可以自行观察观察
另外
近期有不少茶友私信问问题
以及咨询一起团海外特殊茶
(下次凤凰单丛，再来大红袍，再来紫金普洱)
再来我一定要去趟印度斯里兰卡赏红茶！
茶易我有自己的茶叶line群
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以及
金萱其实有分
乌龙气做法 (通常较生) (通常当乌龙拼配掉)
和比较下去，品种香明显的
牛奶香做法
后者我个人会焙个2分火再次提他的奶香
与其说奶香
不如说黄油香
个人认为更像黄油