※ 引述《rity (礼藏24年)》之铭言：
: ※ 引述《pailit73828 (= =)》之铭言：
: : 想请问各位泡茶好手们
: : 一般泡茶，尤其是青茶的
: : 如果我用热水瓶的滚水泡
: : 茶的香气、喉韵总是少了好几个味！
: : 之前以为茶行拿给我的茶跟我当场试喝的不一样…
: : 但自己改以快速加热壶来泡
: : 疑…那熟悉的味道似乎又回来
: : 究竟真的热水瓶泡的茶差那么多吗？是因为水变硬变没活性所造成的结果吗？
: : 不晓得有没有其他版友有跟我一样的状况！帮忙我解解惑
: 之前我去阿里山试茶的时候有比过山泉水和RO就是差了一大截
: 放热水瓶和用瓦斯一次煮开也差很多,不过差最多的就是水质
: 最好的情况就是用山泉水滚起来就泡完.可是现时常常没办法如愿
: 我是住外面套房,房东有提供RO的冷热饮水机,直接用RO泡都感觉少了些味道,
: 口感也没这么好
: 后来有买矿泉水回来煮,可是实在是麻烦,而且总感觉多了些塑胶味
: 现在是装饮水机的水,可是在装水的水壶里面丢竹炭,觉得口感有改善了,
: 虽然味道还是有差,不过我觉得可以接受了
我来粗略分享一下这几年研究水质的经验
以下是两种水的简单比较
测试方法:十种不同茶，轻发酵，高发酵，轻烘焙，重烘焙等等...
各一碗，共20碗，等重，同时冲泡
1.RO逆渗透水:
纯净，汤色薄，味淡水薄，香弱
适合喜好清淡者
2.山泉水:
汤色稍浓，味醇水甜，香较强
个人会偏好山水，茶的个性更为明显
(此水为桃园山上水，每个地方各有特色)