※ [本文转录自 Food 看板 #1d2v4gFu ]
作者: s40623 (Tsai.) 看板: Food
标题: [食记] 桃园 鮨小路 寿司 日式无菜单料理
时间: Sun Oct 13 17:21:41 2024
餐厅名称：鮨小路 寿司
消费时间：2024年3月
地址：桃园市桃园区青溪一路100巷58号
　 电话：0900-411-909
营业时间：周三~周日 12:00-14:00 / 17:30-21:30 (周一、周二公休）*预约制
每人平均价位：两种套餐价位，$1,680+10%及$2,500+10%
可否刷卡：无，仅能付现金
　 图文好读部落格版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/577058572
鮨小路是日式无菜单料理，采预约制，线上开放30天以内预约，
提供两种套餐，$1,680+10%及$2,500+10%，预约后24小时内要汇订金每人$1,000元！
本文分享的是价位$2,500+10%的套餐，近20道料理，实际餐点依店家当令食材为主。
　　　　柚子萝卜，可以免费无限续，清香脆口，非常好吃，入座后会提供热茶，
　 亦可选择加点搭餐的酒水，有啤酒、烧酌等。
第一道上的是胡麻豆腐，软嫩的豆腐有浓郁胡麻香气，搭配上头的新鲜无花果，
作为当日的开胃菜；Q弹估溜的水章鱼，脚跟吸盘两个部位，不同部位口感差别～
春子鲷握寿司，春天限定食材，淡淡的鲜味及细致柔嫩的肉质；
岛鲹握寿司，鱼肉吃起来比较Q，油脂比较丰富；
鳗鱼白烧保有鳗鱼本身的风味及咸味，搭配些许米饭及海苔一起吃；
干贝握寿司，炙烧过，中间有店家招待的炸鱿鱼。
　　　　烤烟仔虎鱼，质柔软，油脂含量适中；稻草烟燻鲣鱼，烟燻香气保有半生口感；
　北海道厚岸生蠔，非常饱满，搭配芥末及柑橘醋提味；日本鲛鲽，有肉身跟鳍边肉，
　鱼肉厚实，鳍边肉带点油脂；帝王蟹，肉质非常鲜甜；红喉，柚搭配子胡椒；
　鲭鱼夹紫苏叶跟姜片，再以海苔包覆；富山县萤乌贼，口中爆浆鲜味四溢；
　海胆鲜虾，吃得不只是满口鲜，是财富自由的味道吧！
　　　长崎黑鲔鱼(中腹)，浓厚的鲔鱼香气搭配上丰富的油质；厚蛋烧，
　鱼浆、山药等制成之它真的不是长崎蛋糕，味噌汤及最中饼胡麻冰淇淋收尾。