※ [本文转录自 Food 看板 #1cVuakc- ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 鑫花溪牛肉米粉 桃园龟山 椒麻香牛肉米粉
时间: Sat Jun 29 12:10:19 2024
餐厅名称：鑫花溪牛肉米粉
消费时间：2024年/6月
地址：台湾桃园市龟山区文化一路10巷20号
电话：+8863 397 9793
营业时间：11:30 - 14:30；14:30 - 20:30
每人平均价位：195 TWD
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：牛腱原汁米粉/玫瑰冰粉
官网：https://xhxtwcs.weebly.com/
图多Blog好读版
中文: https://reurl.cc/r9OZ6N
2024年6月19日这天
结束了和朋友临时去韩国+日本的旅行
早上从日本千叶成田机场出发
中午回到了台湾桃园机场
便来到了桃园龟山的鑫花溪牛肉米粉吃午餐
鑫花溪牛肉米粉的地址
是桃园市龟山区文化一路10巷20号
最近车站是捷运长庚医院站
我们这天约是13:00前来
不过店内刚好满座
所以要等待一下座位
在等待座位的时间
就顺便来看看研究一下菜单
看到店家的电视
在介绍自己家米粉的制作
便决定以米粉为主
最后决定打算点
一份经典原汁牛腱米粉，140 TWD
并且再搭配一份玫瑰冰粉，55 TWD
登记完座位等待名单后
大概过了10分钟即可入座
这里点餐只要扫描桌边的QR Code
就可以直接线上点餐了
而这个线上点餐系统
也可以直接结帐
可以使用信用卡或行动支付
对于客人相当方便
点完餐后来研究这里的调味料
主要有花椒/辣椒/香醋等
香酥的风味蛮重的
似乎带有些酒香
这里有热茶和水
所以我就倒了杯热茶来喝
点完餐后过了10分钟
我们的餐点就上桌了
https://imgur.com/adjEuS7.jpg
首先试试这看来清澈的汤头
喝起来浓醇有花椒的麻香
让人相当的喜欢
而这里的米粉
不同于台湾市面上常见的米粉
既有宽度也有长度
口感弹性表现的也较好
牛腱的部份有炖的软嫩好入口
搭配带有花椒麻香的汤头
吃起来也相当对味
而这里的青菜
则是整颗完整的青江菜
个人是蛮喜欢这样的
吃起来还保有爽脆的口感
而如果觉得不够麻不够爽的话
还可以自己再多加些花椒粉
在喝了些汤及吃了些米粉后
再加入了些花椒粉
喝起来更加麻香过瘾
在试过了加入花椒粉后
又再加入辣椒粉
加入辣椒粉后更多了辛辣感
在炎炎夏日吃起来更加开胃过瘾！
https://imgur.com/kN3sVVt.jpg
而这天同行的朋友
则是点了番茄酸汤猪五花米粉
一份价钱是190 TWD
就稍微和朋友交换了些试试
这上面的猪五花
似乎还有经过炙烧过
多了些梅纳反应后的香气
汤头喝起来以番茄的酸香为主
搭配点花椒的麻香很不错
在享用完了香麻辣的牛肉米粉
接着就来碗冰冰凉凉的玫瑰冰粉做甜点
https://imgur.com/sWY9phI.jpg
颜色看起来透明的冰粉
上面还有撒有玫瑰花瓣
更增添色彩的丰富性
这个冰粉是来自中国的异国甜点
而所用的原料则是
一种名叫大本炮仔草的植物种籽
搓洗后会出浆再凝结
透明的冰粉口感QQ的
搭配玫瑰香气及甜味很舒服
再加上里面的综合坚果
如蔓越莓/花生/南瓜子等丰富口感
吃起来消暑又美味！
鑫花溪牛肉米粉很赞
我觉得原味花椒香的牛腱米粉就蛮值得尝试
浓醇汤头配上香Q米粉很优秀
还可以再随自己喜好
加入花椒粉及辣椒粉
最后再来碗玫瑰冰粉
吃了冰凉又消暑很舒服