※ [本文转录自 ChungLi 看板 #1c8-T8OG ]
作者: FloatingBoat (透支 省点用) 看板: ChungLi
标题: [游记] 平镇延平路食农故事馆 食寓
时间: Sun Apr 21 00:03:09 2024
图文无音乐版 https://vzfun.com/2664/
平镇延平路食农故事馆在2024/4/19开幕，是一间结合餐厅的食农教育主题馆。
食农故事馆过去是属于神明会组织国王会，神明会简单单说就是对神明信仰有热中崇拜的
名种宗教团体。
神明会通常都是志愿的组织，也不少神明会也依附庙宇下。
例如彰化南瑶宫也有神明会组织，称为会妈，从古至今有十个会妈。
在日治时期帝国糖制株式会社买下这边，这边便成为爪哇技师这住宿区，
新竹州中坜农村国民学校(现在中坜国中)建立，拆除部分的木造建筑，后改建成日式宿舍
，初期供教职员使用。
二次世界大战后，这边则供公教人员宿舍使用。
这边建筑采用庑殿顶的方式建筑，日本称为寄栋造，这种建筑屋采五脊四坡式，简单来说
就是一个正脊加上四个斜屋顶。
屋顶采用日本黑瓦，是种从日本传入台湾的屋瓦技术，有别于红砖瓦氧化烧制，黑瓦则采
用还原烧。
还原烧就是烧制瓦片最后阶段，则用水从顶上浇瓦，高温中产生还原，故呈现黑色。
在中脊上方有鬼瓦，鬼瓦其实就是所谓的兽面瓦或脊头瓦，在日本建筑是守护神的象征。
其实过去佛教从印度传入中国，后传入日本。当时中式建筑很多兽面瓦，则可以趋吉避凶
、消灾解厄。
食农教育是近年来兴起的一个议题，它反映了我们从“直线经济”到“循环经济”的转变
。
这种教育强调生态维护，尤其关注食物的安全和健康。
杜威提到儿童的兴趣有四个方向：制造、发现、表达和合作沟通。
食农教育课程提供了真实的学习环境，亲身体验农事和饮食制作，理解友善环境的农耕方
式，以及有机无毒食材生产的过程。
其实食农教育有很多活动，例如鱼菜共生系统，鱼的排泄物可以分解成植物所需，植物可
以帮助水质净化，如果加上发泡炼石，可以加速水质净化。
落叶堆肥，将落叶收集，堆肥过程中，有机碳被微生物分解，并会产生约70度的高温，可
以杀死树叶中的虫卵。
通常内行的人都知道，因为落叶的纤维质较高，含氮量太低，可以加入含氮量高的物质，
如豆渣、兔子大便加速推肥速度。
落叶堆肥属于最佳土壤改良剂和有机肥料，而且不会臭，也对大自然生态没有危害。
平镇延平路食农故事馆
地址：桃园市平镇区延平路一段39号
电话：03 426 2729
开放时间：11:30~20:00
https://vzfun.com/wp-content/uploads/2024/04/1713614830-747359330-g.jpg
因为考量到这边可能不太好停车，所以骑机车到这边，果然旁边都是红线。旁边似乎有一
块空地，不知道可不可以停车。
其实延平路一带有一些日式建筑，例如坜小故事森林、坜景町等等。
这边里面还结合食寓餐厅，供应蔬果餐点目前是由蕃薯藤集团经营。
这边有建筑导览解说，这部分解说，在本文前言讲述过，这边就不再赘述。
有兴趣可以进去，里面应该有食堂的招待人员，也可以询问是否可以进去参观。
可以看到都是有机植物，因为其实蕃薯藤公司已经生产有机植物以及经营有机餐饮多年。
1997年，桃园市县府路成立了第一家【蕃薯藤有机专卖生机餐饮复合店】，
这边讲到酵素推肥，则是将厨余处理，经过酵素作用，三个小时就可以快速堆肥。
步骤跟本文前言讲的落叶堆肥有异曲同工之妙，只是利用机器，以及酵素可以加快步骤。
关于厨余堆肥一般人的步骤，将厨余收运后，先分次放入堆肥机中。机器会将厨余搅碎并
筛分，把固体和液体分开。
然后，将这些厨余和其他副资材，像是稻谷和木屑混合在一起。
这混合物静置两个多月，让它们自然发酵熟成。最后，就得到了有机堆肥，可以用来肥沃
土壤了。
https://vzfun.com/wp-content/uploads/2024/04/1713614828-4000827788-g.jpg
这边有个生物动力堆肥蚓田箱，箱内可塑造多样生物环境。
这些生物包括分解植物的蚯蚓、分解动物性蛋白质的黑水虻，以及其他微生物如疣跳虫和
细菌等。
它们各司其职，协力分解各种厨余和环境废弃物，像是骨头、蛋壳、鱼肉、蔬菜、果皮、
咖啡渣、枯叶和杂草等。
这样的分解过程将有机物质转化为宝贵的堆肥，丰富土壤，促进植物生长，实现了化废为
宝的目标。
心得
如果没有接触过食农教育，其实很多人对于食农教育应该很陌生。
自工业革命以来，《机器取代人力》、《环境保育》和《经济发展》之间的竞合问题一直
存在。
在追求产业生产的过程中，我们常常忽略了生态环境的保护，这导致了环境生态的浩劫。
在108课纲中新课纲环境教育的五大学习主题包括：环境伦理、永续发展、气候变迁、灾
害防救以及能源资源永续利用。
由于这个平镇延平路食农故事馆算是新的馆，如果没有多加宣导食农教育，
不是种了有机植物，不是有一个非常有意义的生物动力堆肥蚓田箱摆在外头，就对食农教
育有帮助。
可能会让游客觉得这边是不是只有餐厅，而没有实质上的食农教育。
建议可以增加解说，或是定时导览之类的，让这个过去日式建筑更有意义，更能宣导食农
教育。