餐厅名称：阿木师碳烤鸡排专卖店
消费时间：2024年/1月
地址：桃园市杨梅区杨新路87号
电话：0970-259212
营业时间：17:00-00:00, 周三休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/02/blog-post_20.html
接获杨梅阿木师碳烤鸡排情报，店家就在杨梅火车站附近
，步行可达。
这里应以炸物为主体，只有鸡排和鸡腿有标明“碳烤”二
字，不过也是炸后烤路线。
碳烤大鸡排 80元 碳烤大鸡腿 80元
https://i.imgur.com/j4PNBJO.jpeg
鸡排没什么碳烤气质，面衣也因为刷酱而变得溼软。刷酱
个人挺喜欢，咸中有甘。有网络评论刷酱死咸，自己是觉得开
源社的刷酱咸度更高。鸡肉不干但稍涩，内里没有醃入味。外
洒大量芝麻是优点，咀嚼时会漫出芝麻香。
https://i.imgur.com/LNUoGSA.jpeg
碳烤鸡腿和碳烤鸡排风格迥异。面衣硬脆如饼且厚，跟腿
肉快要到一比一的程度。部份区块不知是炸过头还是烤过头，
有些干硬焦苦。腿肉口感一般。
鱿鱼 60元 甜不辣 30元 炸茄子 40元
https://i.imgur.com/EvHFCmV.jpeg
鱿鱼份量不多，面衣和鱿鱼易分离。面衣同属厚硬脆路线
，鱿鱼偏韧。
甜不辣膨脆度皆无，未刷酱。
炸茄子是自己首次在咸酥鸡摊见到，竟成为本日最推荐款
。面衣薄酥，与内里茄子的软嫩正相衬，吃来干爽无油腻。
整体而言，对炸茄子和店家的刷酱印象不错，但其它食材
的炸功和烤功则不能体会。离去前发现对面有家鸡汤小卷米粉
，让人好奇心大起，有机会再来品尝。
延伸阅读：
桃园杨梅区。台湾第一家盐酥鸡/香鸡排
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桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html