餐厅名称：酒厂复古小馆
消费时间：2023年/11月
地址：桃园市平镇区延平路二段79号
电话：03-4029569
营业时间：17:00-21:30
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post_19.html
一度以为停刊的桃园志，似乎变成了双月刊。多久发行不
重要，对贪吃的我而言，有食物情报比较重要。这次循着上头
的资讯，来到平镇延平路上的酒厂客家菜。
店家装潢略走复古风，餐具柜在电锅旁的木制橱柜，不起
眼的外貌让我在店里寻了许久。白饭虽是自盛，但菜单上有标
价，一人十五元。
姜丝大肠 220元 客家小炒 220元
https://i.imgur.com/l8jNr9X.jpg
姜丝大肠非我所好。滋味酸呛，大肠偏韧，吃来辛苦。
https://i.imgur.com/0dkzKZC.jpg
客家小炒锅气还行，食材像炸过的口感。豆干外皮带点酥
，猪肉则偏干硬，鱿鱼的发泡感自己没有很爱。
干材烈火 200元 混蛋 150元
https://i.imgur.com/kj1DFuj.jpg
干材烈火从名称猜不著是什么，上桌的卖相也让人困惑。
实际品尝才知道或是炸得变干的鱼肉，再稍加调味拌炒。鱼肉
虽入味，但干硬不易食用，也略有鱼腥。
https://i.imgur.com/aZ56xUZ.jpg
混蛋为本日最爱料理。类似酱油炒蛋，然而鸡蛋溼润不过
熟，酱香油香也有出来，非常适合下饭。
结帐时老板询及“有吃过干材烈火吗？”似乎对于我会点
这道餐点感到疑惑，便老实告知纯因好奇。仔细一想，所谓“
干材”或许就是指炸到偏干略柴的鱼肉，再以大火（烈火）拌
炒的意思吧！
延伸阅读：
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html