餐厅名称：澎湃豆花 南崁店
消费时间：2023年/9月
地址：桃园市芦竹区桃园街28号
电话：03-212-2123
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夏天结束之前，当然要大口吃著豆花、仙草甜汤。这天我跟着在地朋友来到这家看起来很像网美店的澎湃豆花南崁店
靠近店面会看到好多排队或等待取餐的客人，特别是炎炎夏日的时节过来。
不论内用或外带都需要排队，点完餐之后会被指派座位，所以请先排队点餐，结帐后再入座。
门口摆放著多种提供的甜汤配料看板，看起来可爱极了。种类多达12种，只是，看来看去就是没看到我喜欢的花生，有一点可惜。
内用座位区分成高脚椅跟矮沙发区，室内的空间摆设相当明亮。
如果要续加豆花或仙草，请把自己的碗放在按照编号摆放。
顺带一提，点豆花只能续加豆花，同样的点嫩仙草只能续加嫩仙草，如果共食续加另外酌收费用。
招牌嫩豆花 60元 (可任选3种配料)
吃豆花就喜欢看到花生，因为店家没有提供，于是只选了芋圆跟大豆，店员贴心地表示这样就多放一些芋圆跟大豆。
豆花的质地很绵密，每一口都是黄豆的香气，入口后的颗粒感不会很明显。
相较之下，大豆的沙状质地就比较明显，特别是大豆的甜味跟黑糖冰沙的层次又不太一样，搭配软Q的芋圆，越嚼越香甜。
嫩仙草 60元 (可任选3种配料)
呈装嫩仙草的食器跟嫩豆花不一样，很明显就能区分两种甜汤。外表漆黑透亮，口感滑嫩细致，有一点像客家仙草那边柔滑，搭配绵密清甜的黑糖冰沙，吃起来相当爽口。
配料选得是综合粉粿、小薏仁跟绿豆。古早味做法的粉粿，没有过多调味，吃起来很Q弹。对比之下，黑糖粉粿的甜度跟香气就比较突出。
整体来说，店家提供的食材、配料都很纯粹，能品尝到食材的自然味道。内用只要花60元点嫩豆花或嫩仙草，就可以无限续加豆花或仙草，就连黑糖冰沙和黑糖水也是无限续加。食量大的成人，来这里可以挑战续加几碗。