餐厅名称：家真宅面
消费时间：2023年/8月
地址：桃园市八德区建兴街13号
电话：03-3659779
营业时间：07:00-19:00, 周一休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/08/blog-post_29.html
因孙大凉面食记而得的凉面情报有二，在访过陈记凉面后
，接着来到八德的家真宅面。
这里除凉面外也有热面食，可惜夏天只供应凉面。
招牌凉面（小） 50元 味噌蛋花汤 40元 甜不辣 55元
https://i.imgur.com/AsjGWtC.jpg
小的凉面份量其实不少，配料为小黄瓜丝。面条咬劲可，
酱汁重于咸及蒜味，麻酱香不明显，酸味无（至少我没尝出）
。咸度偏高，连重口味的我都觉得稍过。
老板娘会询问是否加辣，若要会从冰箱里取出两罐辣椒。
一罐辣中有香，另一罐则辣度较高，香气较淡，个人偏好前者
。建议加点辣椒让滋味丰富些。
https://i.imgur.com/mozfkB5.jpg
不知为何，凉面店的味噌汤多对我胃，这里的味噌汤也是
如此。汤头浓郁顺口带甘，几乎每匙都能舀到豆腐丁和蛋花，
还加了海带芽，若有小鱼干做底会更棒。
https://i.imgur.com/REbOw3k.jpg
甜不辣相对一般。用料有油豆腐、甜不辣条、甜不辣片、
米血、丸子、黑轮条和白萝卜等，没有特别出色的食材，油豆
腐小而干硬。酱料咸甜辣均具，至少不是恼人的结块偏甜酱。
整体而言，对汤品印象最佳，凉面偏咸无酸，甜不辣表现
普通。热面类不知滋味如何，有机会再做尝试。
延伸阅读：
桃园。桃园陈记凉面/蒜味肉羹
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