餐厅名称：张老爹牛肉面
消费时间：2023年/4月
地址：桃园市大园区中正东路84号
电话：03-3866198
营业时间：11:00-14:00, 17:00-20:00, 周日公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/04/blog-post_21.html
在中坜板牛肉面推荐文里抄得“张老爹”（虽然其实在大
园区），尽管不乏退步声浪，还是决定亲身一尝。
店家的牛肉面有红烧也有清炖，两种各要一碗，再追加水
饺（拼了！）。小菜在冰箱中，可自取。以下均为小碗价格。
红烧牛肉面 140元 清炖牛杂面 140元
https://i.imgur.com/ESc0ZKa.jpg
面条非手工，但咬劲挺好。红烧汤头温和微辣，特色不算
鲜明，牛肉不少块，只是略嫌老硬。
https://i.imgur.com/ggMAbeu.jpg
清炖汤头个人比较喜欢，有炖牛肉的鲜及九层塔提味，不
是走药炖风格，有点嘉义王家牛杂汤的气质（真是只是“有点
”），不过汤头淡了点，牛杂也煮得太老韧。牛杂有另附辣沾
酱，提味效果不错。
水饺 6元/颗 小菜 30元/份
https://i.imgur.com/P3JScr0.jpg
水饺个头还行，饺皮有厚度嚼劲，馅料饱满度尚可，菜肉
比例约莫各半，单吃不沾酱还算够味。
小菜选海带、猪耳朵和皮蛋豆腐。猪耳朵烟燻味淡，切片
太厚，部份肥肉稍腻。海带口感硬脆，未卤入味。皮蛋豆腐中
规中矩。
整体而言对面条刚上桌时的咬劲和清炖汤头印象较好，其
它则有些无感。原邻近还抄得越食堂法国面包情报，可惜似乎
已未营业。
延伸阅读：
嘉义。王家牛杂汤
https://iamlarle.blogspot.com/2017/01/blog-post_97.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html