店名：乔开清蒸肉圆
地址： 330桃园市桃园区复兴路320号
营业时间：平日10:00-18:30
周六09:00-18:00
电话：0912-832 925
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https://i.imgur.com/mXhLnXg.jpg
详细图文好读版: https://reurl.cc/85Z7M7
沈寂了几天
因为我快变成Mario，专门在收集无敌星星（晕）
竟然二度确诊了
可能上周狂赶工作熬夜没睡好
已经有点小感冒加上抵抗力变差
就这样又中了（六合彩有这样幸运就好）
还好全家只有我自己中，不然会搞垮我
今天第五天，终于全身无力感好一大半
就在昨天明明是冬至吃汤圆的时候
我却好想吃肉圆，但很想吃清蒸的
无意间在吴伯毅uber发现这间乔开肉圆
Google了下是间来自屏东盐埔的清蒸肉圆店
看了老板在粉丝页的介绍
身为肉圆控的我就当踩雷的心态试试
立马外送来吃吃看
也能顺便跟大家分享心得
由于我不能吃萝卜所说老板贴心的多给一颗贡丸
汤头我觉得很棒，老板有用心不随便
跟一般喝的贡丸汤头是不一样的
询问下是自熬的蔬菜大骨汤头
贡丸脆度嘟嘟好而且很有嚼劲
主角肉圆来了
天啊～吃完为之惊人
一吃我心中立马给它晋升桃园最好吃的南部清蒸肉圆
蒜泥给的得大气（让我想起北港的一堆蒜泥）
辣椒酱是屏东有名的金松辣椒酱
但由于喉咙痛不敢吃辣
只附注了加一滴滴尝尝（还好并不会太辣）
就是台中有东泉，屏东出金松各有其特色
（有点笔误，改正下）
喔！他们肉圆最大特色是加蕃茄酱
很妙，但我先不加吃原味看看
听说蕃茄酱也很特别
（跟一般我们吃的味道不太一样）
之前吃过桃园好几间清蒸肉圆，有点给它四不像
吃肉圆我很重视酱汁（可谓肉圆灵魂之一啊～）
我把肉圆酱汁细细的舔
由于太特别了，我至少花十分钟猜里头加什么
还特地打电话询问老板“对答案”
还好，我味觉还算正常
用清酱油勾芡做基底的酱汁，加了点柴鱼高汤
还有些微的沙茶酱（不仔细吃应该没人吃出来）
我想应该只有我会这样执著肉圆的Sauce
不然一般人应该都轻轻带过酱汁
一般清蒸肉圆酱汁会再加上点中药
再来介绍他的们家肉圆
外皮是纯在来米制作，所以蒸出来偏扁软
是有厚度的皮而不是薄薄一层
（中部肉圆则会额外加点地瓜粉调整Q度）
内饀是我爱的瘦肉块
推荐大家去吃看看
这间应该会变成我常买的店家了
#题外话：桃园夜市的新竹肉圆好久没开了，虽然他们是油闷的，但他们家的酱汁真的也
很特别（有人知老板还开不开）
#肉圆爱好者搜寻中