餐厅名称：惊叹号臭豆腐
消费时间：2022年/12月
地址：桃园市中坜区中平路201号(与民生路岔口)
营业时间：12:30-21:30
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_22.html
在“金师傅臭豆腐”食记里，有板友推荐惊叹号臭豆腐，
后来电视节目上也有介绍，便好奇前来。
店家位在中平路与民生路的交叉口，有内用位但不多。餐
点很简单，就臭豆腐和几款饮品。要了小份臭豆腐带走，价格
为六十五元。
https://i.imgur.com/tRyoBNb.jpg
外带臭豆腐盛装得倒算干净，不像多数店家一股脑塞纸盒
里。臭豆腐有三角和正方形两种，两种酥脆感都明显，三角形
的尤是。只是表面酥脆，内里则偏干，不是个人喜欢的溼润带
汁及豆香的路线。
预淋酱料据说是以味噌酱下去调制，份量不多，滋味带甜
。另有附一包酱汁，亦是甜味为主。强烈建议加辣，咸辣均俱
，能让味道丰富些。
店家自制泡菜据说是用水果醋，甜酸温和，口感有脆。泡
菜上很妙地放了九层塔叶，个人是搭什么都觉得吃不惯。
整体而言，这里的臭豆腐吃来酥脆清爽，但自己还是偏好
传统型式的臭豆腐，外酥内嫩带汁，酱味强烈，还有蒜泥提点
的版本。
延伸阅读：
桃园中坜区。金师傅脆皮/麻辣臭豆腐
https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_4.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html