[食记] 桃园。鲜味本舖

楼主: larle (岌岌可危)   2022-12-15 16:23:16
餐厅名称:鲜味本舖(无招牌,菜单才有店名)
消费时间:2022年/12月
地址:桃园市桃园区宏昌七街98号
电话:03-2200357
营业时间:11:30-14:00, 17:00-20:00, 六日休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_15.html
在桃园炒饭推荐里抄得“鲜味本舖”,循址前来完全没招
牌,若非看到几个抽风机,外观就像一般民宅。
这里的餐点以面食为主,炒饭反倒只有三款。网络评论多
推炒饭、炒面和红油抄手,自己稍微做了调整。菜单上有注明
小菜价格,但没有看到小菜可选。柜台有张卤味价目表,有需
要可直接跟店员点餐。
肉丝炒饭 85元 抄手汤 65元 豆皮 15元 米血 10元
https://i.imgur.com/sRNW2nu.jpg
炒饭锅气很棒而无油腻,米饭粒粒分明又不过干,蔬菜给
了不少,有洋葱丝、高丽菜丝、红萝卜丝等,洋葱还能吃到水
分及甜味。蛋香不错,肉丝不干硬,炒饭调味也足,且不是以
酱油为底。
https://i.imgur.com/yMEOJky.jpg
抄手汤约莫有八颗抄手,另还加了蛋丝、海苔丝和不少小
白菜,整体卖相很似温州大馄饨。抄手皮比一般馄饨厚实有弹
性,肉馅饱满,肉鲜够味。汤头调味不会太重。
https://i.imgur.com/q3FvuGZ.jpg
豆皮中规中矩,米血软Q,卤味靠油膏提味,强烈建议加
辣,辣度不低但香气十足,感觉应该是店家自炒。
老板在送餐时很有礼貌,遇到老客户也都亲切聊天,加上
对这里餐点的好印象,定要找机会再次拜访。
延伸阅读:
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者: akaikai (阿凱)   2022-12-15 17:43:00
这家三年前很爱,但上个月 吃了两次,原本招牌抢锅面的锅气没了。 通常会大火爆香洋葱,红萝卜丝,表皮微焦再加高汤。 油脂会像什锦面汤头呈现浊乳色 。不过最近两次 料没变。但就是像料多的阳春面。
楼主: larle (岌岌可危)   2022-12-15 22:20:00
以前在台北公馆吃维纶面食馆的抢锅面很好吃 现在不知如何
作者: c80352 (谙语)   2022-12-16 23:20:00
这间不错 下班时每日特餐常常已经卖光了 都吃不到

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