※ [本文转录自 Food 看板 #1ZIa7NaS ]
作者: s40623 (Tsai.) 看板: Food
标题: [食记] 桃园 大麻锅物大有店 解惑火锅来解瘾
时间: Sat Oct 15 13:14:59 2022
餐厅名称：大麻锅物大有店
消费时间：2022年9月
地址：桃园市桃园区大有路575号
电话：03-346-6639
营业时间：周一~周五11:30–14:00／ 17:30–21:00；周六、日 11:30-21:00
可否刷卡：可
附图好读网志版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/566559252
先说结论，整体来说，大麻锅物是走精致锅物的路线，价位上或许不到平价，
但从店家提供的食材用料，到套餐有小品、时蔬盘兑换、饭后甜点等，我觉得都不错。
今日来到桃园大麻锅物大有店用餐，大麻锅物是间目前只开在桃园的火锅品牌，
店家更荣获2020年桃园金牌好店。先前其实有去过大麻锅物艺文店，
食材新鲜用料精致是当时的印象，所以这次就特别选择还没来过的大麻锅物大有店。
大麻锅物店内装潢走温馨风，店内配色以绿色为主，跟店名有所呼应！
很有趣的是在用餐前都找不到大麻锅物的脸书，后来才知因为店名用了“大麻”两字，背后要表达吃了会上瘾的意涵，
以大麻锅物成立粉丝团会被封锁，要搜寻＂Da Ma hot pot-解惑火锅店＂。
大麻锅物的酱料及饮料都是自助无限取用，酱料区的酱料选择很多，
还蛮卫生的都有加上盖子，一旁还有提供饮料机，后方也有提供咖啡机。
大麻锅物有提供双人大满足套餐，若是平日午餐来的话有超值的商业双人套餐，
考量双人套餐的份量可能会吃不完，当日都是选择个人套餐～
大麻锅物大有店的用餐时间是90分钟，需加收10%服务费，有提供刷卡～
时蔬盘的部分底部堆叠的是高丽菜，上层摆放的是小白菜、红白萝卜、南瓜、
瓜类、丸子、豆腐等。比较特别的是时蔬盘里有海藻，是外面火锅店鲜少看到的，
店员告知海藻下锅煮一下即可，避免胶质释出会影响清爽口感～
建议开锅后可以先把一些久煮不烂的蔬菜放进昆布汤里煮，提升汤头的甜度！
店家使用的是桃园大贺米饭，米粒饱满有Q度，装盛后撒上些许黑芝麻点缀。
小品的部分则是选择选择手工造型鱼浆，当日提供的是火龙果鱼浆。
严选板腱牛肉套餐(L)，可以看到肉色泽跟油花分布都很漂亮，下锅涮了一下，
板腱牛的油脂较少，是我喜欢的肉质口感，搭配自己调制酱汁超级美味！
沙朗霜降牛肉套餐(L)，另一份主餐是沙朗霜降牛肉，店员建议下锅涮约五分熟即可，
因为肉片非常大一片，其实吃起来相当过瘾，今日的两种牛肉我都很喜欢。
大麻锅物的肉品都是可以选择份量，M(150g)、L(200g)、XL(300g)，当天皆选择L。
当天看到桌上有这个套餐加点玫瑰松阪猪(朵)只要149元，
其实松阪猪做成玫瑰花还蛮美的，端上桌后拍了好几张照片才舍得下锅。
店员说松阪猪直接整朵下去煮，受热的关系花就在锅内绽放开来，真的很可以欸！
松阪猪的口感脆脆的好吃，没有什么猪腥味，个人觉得值得加购。
吃饱后店员送上甜点，当日提供的甜品是梅子茶冻，
刚好吃完火锅口腔残留些许油腻的感觉，梅子茶冻好吃又很解腻呢！