※ [本文转录自 Food 看板 #1ZHiAnW_ ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
标题: [食记] 桃园 巧巧大肠面线．宝山黄昏市场美食!
时间: Wed Oct 12 21:35:43 2022
餐厅名称：巧巧大肠面线
消费时间：2022年10月
地址:桃园市桃园区大业路一段、近宝山街(市场前摊位)
营业时间:5:00~11:00(卖完提早收摊)
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/220925
桃园美食“巧巧大肠面线”就位于桃园区大业路一段上，
可说是大业宝山黄昏市场美食热门的桃园早餐选项，除了贩售大肠面线之外，
还有芋头瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥等，其中芋头瘦肉粥非常热销，
他们家的粥品带点油葱酥香气，吃起来很有古早味的感觉，软绵细腻又顺口，
大肠面线也是料多实在，香浓滑顺，吃起来饱足又满足!
“巧巧大肠面线”就位于大业宝山黄昏市场、来来饭团旁，
黄底红字的招牌还算显眼好找~这摊虽然不太需要排队但来买的朋友也是一个接一个，
看得出来颇受欢迎!
“巧巧大肠面线”除了贩售大肠面线之外，还有皮蛋瘦肉粥、芋头瘦肉粥，
虽然价位略高，但吃完真的挺有饱足感；不过芋头瘦肉粥很热门，
我第一次快九点去竟然卖完了，隔天载小朋友去上学八点出头过去才买到~
大肠面线(小)、皮蛋瘦肉粥，面线看起来不大碗但吃起来也挺有饱足感~
打开一看，里头都是装了九分满左右~其中大肠面线有加香菜，
如果不吃香菜的朋友记得提早告知喔!
除了香菜之外，还有加蒜泥、乌醋，搅拌均匀后即可享用~他们家也有提供辣椒，
但辣度不低，嗜辣的朋友可以试试!
里面料多实在，可以看见不少大肠，还有少部份的肉羹~
大肠卤得很透，吃起来软Q好咬又带点咸甜甘醇的滋味，搭配香浓的面线很顺口~
里头的手工面线很柔软，不需要费力咀嚼就能轻松下肚，搭配浓醇的汤头很对味，
加上蒜泥更是画龙点睛，整体来说是好吃的~里头的肉羹裹上一层薄粉，香滑嫩口，
可惜量不多，不然更加分!
皮蛋瘦肉粥，里头有不少配料，包括皮蛋、油条、瘦肉、肉松等，
跟一般常见的广东粥不太一样!
他们家的皮蛋瘦肉粥吃起来带点古早味，多了一股油葱酥的香气，
加上肉松算是很提味，整个粥变得香甜滑顺~搭配酥脆老油条、大块皮蛋、瘦肉等配料，
吃起来层次多元，香气很足又不会觉得负担很重!
粥熬得很浓稠软绵，吃起来柔软又带点颗粒感，早上来一碗暖心又暖胃!
芋头瘦肉粥，上头有加上胡椒粉提味~
吃起来同样软绵香浓，带点油葱酥的香气，还能吃到芋泥块、瘦肉的口感，
有淡雅芋香又不会过于浓重，整个很有古早味咸粥的感觉~本来小朋友不太喜欢吃粥，
但吃了一口就旋风式秒杀，看来应该很对她的胃(笑)!
大业路一段上、黄昏市场旁还有另一家“御品粥”也是我们很常买的~
巧巧大肠面线是当早餐，御品粥则是可以当午餐、晚餐甚至宵夜，人气也很旺!
这间“御品粥”特色在于它的汤头是以药膳为底，吃起来有股淡淡的中药香气，
但又不会过于浓重，还可以调整浓淡，跟广东粥可说是完美结合~
另外还有乌龙面、锅烧面等，品项多元，连吃几天也不会腻!
“巧巧大肠面线”真不愧是在地人很爱的早餐，虽说芋头瘦肉粥比较受欢迎，
但我们却比较偏爱皮蛋瘦肉粥，而且不用提早去也能买得到(笑)~大肠面线也不错，
吃小碗当早餐刚刚好，胃口好的朋友也可以考虑点大碗更过瘾，
有兴趣的朋友不妨也可以试试!