餐厅名称：阿蔡脆皮官财板/臭酥辣金沙臭豆腐
消费时间：2022年/9月
地址：兴仁花园夜市位在桃园市八德区长兴路46号
营业时间：17:00-00:00（周一、三、四休）
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/09/blog-post_22.html
尽管对兴仁花园夜市并不特别向往，然而手中仍有多笔情
报。有情报出清强迫症的我，终究还是找了机会前来。
首站来到阿蔡脆皮官财板。撇开台南最传统版本的棺材板
不谈，这种油炸包馅式的棺材板最早是在花莲的自强夜市尝得
，足味带酱汁的馅料搭配酥而无油的吐司面包，吃来的确挺合
拍。
阿蔡脆皮官财板共有八种口味，抄得白酱培根及芥黄鸡块
推荐，衡量实力决定单试白酱培根，价格为六十五元。
https://i.imgur.com/PSEp4bI.jpg
https://i.imgur.com/RBb8bn6.jpg
吐司面包确实有炸出酥脆感，且未吸油。白酱奶香一般但
调味足，搭配外层面包就像平常拿面包沾浓汤吃的感觉。馅料
以马铃薯块及培根片为主，马铃薯切块略大，培根咸香不足。
第二站是臭酥辣金沙臭豆腐。店家除臭豆腐外，其实还有
萝卜糕。可选择要臭豆腐、萝卜糕，或是综合版本。要了小份
金沙咸蛋的综合，价格为九十元。
https://i.imgur.com/6GE6942.jpg
萝卜糕表皮厚硬脆，私心偏好能薄脆些。臭豆腐味道重但
太干，酥度比萝卜糕逊色。金沙酱咸香尚可，量给得少，无法
好好包覆住萝卜糕或臭豆腐，表面再以些许咸蛋白末弥补。勉
强可以尝鲜，但不如好好淋个蒜蓉酱汁或许比较美味。泡菜偏
酸少甜。
仔细一想，许久未在兴仁花园夜市里尝得什么亮眼小吃。
只是手边仍有几则情报未清，多半仍会再找空档前来。
延伸阅读：
桃园八德区_兴仁花园夜市。渔の鱻
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兴仁花园夜市小吃集锦
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兴仁花园夜市小吃集锦（二）
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_47.html
兴仁花园夜市小吃集锦（三）
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兴仁花园夜市小吃集锦（四）
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八德兴仁花园夜市。海の故乡/阿国卤味
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桃园全区食物地图总整理
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