餐厅名称：碗美小食堂
消费时间：2022年/4月
地址：桃园市桃园区大业路一段40号
电话：03-3356800
营业时间：11:00-14:00, 17:00-20:30, 周三休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/05/blog-post_5.html
某天住在中和的三姐突然传了这个店家的食记，里头的料
理着实令人垂涎。身为桃园人的我反而没听说这家店，幸好下
班返家途中可经，顺访挺方便。
店家以炒饭及热炒类为大宗，听说海鲜都是老板特地去崁
仔顶批的，菜单上还有少见基隆大烧卖。抄得两款炒饭推荐，
分次品尝。
金沙中卷炒饭 180元 唐扬炸鸡炒饭 150元
https://i.imgur.com/qfopcc0.jpg
炒饭镬气很足，米饭粒粒分明且干松。金沙中卷新鲜，金
沙炒得也好，均匀地裹在炸中卷的外层，提供了浓郁迷人的咸
香。金沙中卷的油会渗到炒饭底层，导致下面的炒饭油感稍高
，但香气也同时提升。
唐扬炸鸡炒饭的炸鸡便相对逊色，面衣酥脆，但鸡肉略嫌
干硬，醃得味道也不重。
姜丝鲜鱼汤 90元 基隆大烧卖 50元
https://i.imgur.com/4s5cMzF.jpg
鲜鱼汤用的是旗鱼肚，鱼肉扎实带弹，另还加了板豆腐。
汤头有鲜，调味不重，微酸不知是否加醋或是其它因素。
https://i.imgur.com/VWpbOfl.jpg
基隆大烧卖面皮软而不烂，内里是弹牙扎实的浆制物，个
人则是偏好正常烧卖的肉鲜多些。烧卖本身味道不重，外淋酱
料属辣度较高的甜辣酱。
粉蒸排骨 80元 香酥牛肉 160元
粉蒸排骨因列在主厨推荐而点，可惜成为最不爱的一道料
理。没有入味，肉质偏硬韧又带明显猪味，和平常吃到的粉蒸
排骨大相迳庭。
https://i.imgur.com/Lcqcj8T.jpg
很好奇什么是香酥牛肉，原来是类似避风塘的做法，用大
量蒜酥、葱段及辣椒下去爆炒略沾粉的牛肉片，再加上芋头丝
。牛肉没有炒得太老，整体咸香下饭。
两次拜访下来，料理不算道道惊艳，但热炒类的品项大多
有一定水准，有机会大家不妨试试。
延伸阅读：
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html